图文版 http://kunghc.pixnet.net/blog/post/25214787
http://www.flickr.com/photos/kunghc/4008678170/
米其林轮胎人和大阪城XD
东京的米其林评鉴即将进入第三年
而2009年10月16日 京都/大阪的也要出版啦!
一些基本知识请看:
米其林的美食东京版发表: 附上八家三颗星的店家介绍
http://kunghc.pixnet.net/blog/post/11039804
“米其林指南”首度把触角伸入东方 选择了东京 以三名法国人 两名日本人组成的评审
团 费时一年半 匿名走访东京地区1500家餐厅品尝评选 19日推出了第一本东京餐厅米其
林指南 150家入选的东京餐厅中 有8家餐厅得到三颗星殊荣 2星级25 家 1星级117家...
东京并以总星数的191颗超越巴黎和纽约 成为新的美食之都巴黎总星数为92颗 美食之都
宝座必须拱手让人 纽约只得到49颗 3颗星的餐厅共有８家 也只仅次于巴黎的10家
http://www.flickr.com/photos/kunghc/4008678020/
ミシュランガイド京都・大阪2010（有日本语版、英语版）
定価2300円（税込2415円）
名单: 日经Trendy 有完整名单
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/pickup/20091007/1029446/?P=1
官网的PDF档也有
http://www.michelin.co.jp/media_center/news/corporate/pdf/091013_3.pdf
三星的餐厅(七家)：‘菊乃井本店’（京都）、‘吉兆 岚山本店’（京都）、‘千花’
（京都）、‘つる家’（京都）、‘瓢亭’、‘未在’（京都）、‘ハジメ’（大阪）
二星的餐厅(25家)：
京都13家: ‘祇园ささ木’、‘绪方’、‘祇园丸山’、‘たん熊 本店’等
大阪12家: 日本料理の‘本湖月’、‘花祥’、‘柏屋’、法国料理‘アキュイール’
、创作法国料理‘カハラ’ 、西班牙料理‘フジヤ1935’等
一星的餐厅(118家)：
京都66家: ‘上贺茂 秋山’、‘山玄茶’、‘草喰なかひがし’等
大阪52家:日本料理‘吉兆 高丽桥店’、‘味吉兆 大丸心斎桥店’、‘一汁二菜うえ
の 豊中’、‘き川’、‘伊万邑’为主、法国料理‘カランドリエ’ ‘ラ・ベ’‘エ
テルニテ’‘コンヴィヴィアリテ’ 寿司店‘寿し処 黒杉’ 天麸罗料理の店‘天繁’
串扬げ料理の店‘六搅灯’ 等
来看看C大的介绍
米其林京都 大阪2010发表。
http://cainli.pixnet.net/blog/post/29543996
摘录C大的评论:
"值得注意的是本次3星餐厅中，大阪唯一的一家ハジメ，是2008年5月才开幕，由年仅36
岁的主厨米田肇负责，米田さん自1996从辻调理师専门学校毕业后，就到ザ・ウインザー
ホテル洞爷“ミシェルブラス”与大阪“ラ・ベガス”两家餐厅修业后，去年正式出道。
今年初曾经去尝过，因为很难预约（号称平均一个客人的电话预约次数是80up），为了造
访我还特地改晚一天的班机回东京的时间才吃到。餐厅的路线是摩登法国料理，菜色的表
现手法很像Jean Georges，虽然东西不难吃，也颇有新意，但是他会拿到3星，着实让我
有些讶异。"
" 但有趣的是，京都虽然在每个星级上都拿下比大阪还要多的餐厅数，也不负京都自古有
“天下の台所（天下的厨房）”美誉，但是在种类上却集中在日本料理类，而且几乎都是
京料理。相较之下大阪则让我有兴趣的多，虽然还是以日本料理为主，但是如天麸罗料理
店‘天繁’、串扬げ料理店‘六搅灯’也都拿下1星的成绩。相较起京都的单一来说，大
阪的多様食文化更让我想去一一尝试。"
其实还有旅馆评鉴部分 有大德找得到名单吗^^
本文三张图皆出自官网新闻稿
http://www.michelin.co.jp/media_center/news/corporate/090406.html
图文版 http://kunghc.pixnet.net/blog/post/25214787