评价 四颗星：超级好吃 但价格太高 C/P值稍低
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餐厅名称：鸡料理 滇
地 址：东京日本桥 COREDO
价位(每人)：约日币四千起跳
官方网站：http://www.date-tori.jp/ten_menu_dinner.html
图文版: http://panspirit.blogspot.com/2009/03/at-coredo.html
什么是伊达鸡?伊达鸡有什么特别的呢?
误打误撞的我们在毫无做功课的情形下，在日本吃到了伊达鸡料理!
所谓的伊达鸡是日本土鸡的一种，土鸡?有啥特别呢?
台湾土鸡城就有一脱拉库，吃到不要吃了，那日本的土鸡又有怎样的定义呢?
上网查了一下!
文章中提到了土鸡要有血统上的规定，土鸡的双亲之一必须是日本的在来种，
放饲方法要同古时候一样(在自然的环境下)，饲料要用低热能的饲料，
也因为饲养成本高于一般肉鸡，售价也约为肉鸡三倍(是的!
看到这资料我现在已经恍然大悟!当初荷包大失血的原因了!)，
销售量约肉鸡的1%。伊达鸡是福岛县及新潟县之伊达物产农家及福岛县
鸡产试验场有饲养，特色是肉质中脂肪含量低、口感好!
餐厅在日本桥站出口的COREDO!
COREDOB1~4F是针对女性的服饰店及餐厅的，地下楼有大超市喔(Precce)，
“COREDO”是结合了核心(Core)与江户( edo ??)所创造的新名词!
希望能像江户时代日本桥是东京核心般!
"鸡料理 滇"在日本桥COREDO的四楼，走进来后生啤酒先来个一人一杯，
接着就让日文一级棒的勇伯来帮忙点餐吧!(原本大家以为这边应该和同一楼层的
"平田牧场"价位相当，或是和民居食屋般亲民!BUT...anyway，既然已经进来了就吃吧!)
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首先呢!这家店晚餐点餐规矩很龟毛，没有单点这种东西喔~而且很多set要两人以上
才能点，我们点了前菜、生鸡肉、五种不同部位的串烧、烤鸡翅一支、盐烧银杏...
什么!!?生鸡肉!?是的，眼见为凭，有图有真相!
鸡肉瓝成一丝长条薄片再卷起来(带皮!)，佐海苔香菜，看起来好吃，
但鸡肉刺身我吃了一口就...，这口感实在...，我虽然一直想像成是在吃鱼的刺身，
但还是闻得到生鸡肉味!(我还是比较喜欢烤过的鸡!)
过瘾啊~一口鸡肉串烧一口生啤!过瘾啊~齁搭啦~~
这鸡肉串烧台湾烤的就很好吃了，这家的基本上各色串烧都有85分以上水准，
但是这个鸡胸肉串烧竟然能够吃起来不会太涩太干，甚至不输大腿肉质的口感，
让我印象深刻!(嗯!土鸡还是有一套啦!)
这鸡翅可就厉害囉!真的很好吃!很杀!如果说我心目中最好吃的金山老街日本料理店
烤鸡翅有88分的美味，这家有90分喔!
虽然真的给他贵到(价目请看餐厅网站)，虽然在一般居酒屋这样的价位可以
喝到爽吃到饱!但是就当作吃到伊达鸡料理的难得经验啦!而且大家聊得高兴最重要啦!