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在京都很想很想做的不是和服体验，而是和果子体验
最初到京都时，在京都车站二楼的观光案内所找资料，有一张简介吸引我的目光
这是“京菓子司 総本家よし广”的和果子体验，一个人1890圆
http://www.kyokanko.or.jp/shisetsu/taiken_d.phtml?id=ta0037
当天早上九点先打电话到店里预约，不巧6/30只能安排一个时段，13:30
从金阁寺离开后，吃过中饭就到位在“JR二条”站旁的よし广店里
准备生平第一次的和果子经验
抵达店内，缴费后上到三楼的教室，每个人面前都准备好一份和果子的盒子
一边是职人已经制作完的和果子：桔梗ききょう、抚子なでしこ
另一边则是和果子的原料，豆沙，等会就要利用这些豆沙做出和果子，好期待！
负责带领的和果子职人进教室后，简单的自我介绍一番
再检查每个人手上不可以有伤痕，彻底消毒，制作和果子的底盘也先用酒精消毒
然后就开始制作和果子啦
第一个先从简单的桔梗开始，拿出绿色的豆沙团分成两团揉一揉，目的在柔软
为了要制作渐层的效果，再把白色的豆沙团分成两团，分别压进绿色里
才会有纯白的中心，慢慢向外围散开成绿色的桔梗花的感觉～
最后再将褐色的豆沙团包进去，用木片押出五芒星的痕迹，黄点按进去大功告成
…这些步骤讲起来感觉很简单…
实际做起来，对我这个美术一向只有零分的人来说…真是手忙脚乱…
在最后押出五芒星痕迹之前，所有步骤都是用手完成的
包括用指尖搓揉、捏塑、掌心按压，还有指腹的推挤等等
手必须要非常灵巧的才能完成这么复杂的工作
接着，第二个抚子，基本渐层、包起的功夫是一样的
只有在最后面团完成时，用木片切的方式稍稍不同，才做出抚子花的感觉
我的桔梗歪七扭八，惨不忍睹
第二次作抚子，有经验，造型就好多了
职人有交代，一般和果子是在五分钟内完成的，所以不影响新鲜度
但我们因为做体验，动作不熟练，长时间搓揉之下，豆沙受到体温影响会变质
我们自己做的和果子得在当日内赶快吃完才行
职人做的可以再放一天，或是放冰箱冷藏亦可
另外，和果子体验做完，还可以免费享用一套和果子、及抹茶的点心
这个和果子造型是紫杨花，正符合六月的时令来享用
（不过这个要怎么制作呢？很复杂的样子）
最后还能拿到よし广制发的一张和果子证书喔～
（附よし广地图）