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餐厅名称：极
地 址：神户 三宫
价位(每人)：1500 yen
官方网站：http://r.gnavi.co.jp/c614600/
评 价：3颗星
图文版：http://blog.xuite.net/starbucksleo/gua/25599554
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神户牛的魅力?? 值得一偿吗??
是的，来到神户，除了甜点以外，还有著名的神户牛排。神户牛，洋洋洒洒地吃下来，午餐至少也要花个4000yen以上日币大洋，对照穷学生的身分，着实不当!!
但，咩也有感觉，随着1000 yen的高速公路放题X日圆高居不下的双重效应，日本的物价有向下移动的驱步效应。一般生活的物价不下调不行阿~
也因此，许多走高价位的赘?餐厅，为了求生存纷纷打出各种行销手段，要不就是抢攻[午餐时段]，价位通常下杀至晚餐的3折左右；要不就是推出[尝鲜价]，对于那些偶尔想要犒赏自己，却担心花大钱得不到应有的享受的人们。狮瓜就是属于后者。
神户牛排最有名的就是Mouriya，随便google也有上百笔部落客食记。但，入门价实在让人却步。于是乎，这么一间店家资讯吸引了咩的眼球:
平日午餐限定 黑毛和牛定食 120 g 1500 yen
冲了~~~来到位于三宫站附近的极!!
六楼，电梯门一开，就是极。自动门一开，就感到奢华的极。12点左右，一对父女在另一侧享受师傅的调理。而我们被带往这一侧，入座。
马上，送来[六甲山泉水]与[冰凉的湿毛巾]，好舒服~~ 接着，侍者拿出菜单询问，当然是[午餐尝鲜套餐]120克的黑毛和牛定食!! 侍者没有任何嫌恶的表情，接着优雅地为我们俩穿上[围兜兜]，真害羞，他还帮我绑好蝴蝶结。
(围兜兜是怕铁板的油脂喷到客人高贵的衣服上，一般来说，咖哩乌龙或烧肉店都可能有)
尝鲜价的神户牛排定食
连沙拉的碗都是冰镇过的，视觉上清凉，味觉上也清爽。虽然是简单的和风沙拉，但酱汁跟配料就是有点不同。
侍者不断地确认我们吃的进度......中段送上一盘小小菜。师父开始调理，先把碎肉炒香，佐青江菜...(其实，这是在热锅吧?? 师傅并没有完成炒菜的步骤，没多久就下牛排了。)
这就是传说中的黑毛和牛!!这中间的学问可多了。先不管学问跟等级，吃东西有时后是一种心情。
一阵香~~~ 这种有专门师傅在铁板前料理的经验还是头一遭，是不是该跟师傅攀谈呢!?
在牛排料理前，师傅为我们送上六种酱料。有盐、胡椒、黄芥末、酱油、味增酱跟昆布酱油。妈呀~ 光是酱就这么多种。咩害羞地问了师傅:[因为是第一次吃，这些酱该怎么使用呢??]
师傅也有点惊吓地回答:[盐跟胡椒直接沾著吃，黄芥末跟酱油要混搭，其他酱汁就看个人洗好。]欧~ 听得懂日文真好。接着侍者又送上白饭跟酱菜还有味增汤。
[你们的牛排要几分熟??]
[半分，谢谢]
挖~ 师傅俐落地翻滚黑毛和牛，切切、翻翻，前后不到三分钟吧!!
一口大小的牛排就摆在眼前。这就是神户牛!!!
先吃原味。挖~ 不用咬耶，牛肉有甜味。接着沾盐，咸味反而让牛肉更甜了。
接着是胡椒，这胡椒粒的香，让牛肉更提味。酱汁的话，黄芥末酱油带点辣，味增酱有点甜，昆布酱油则是淡淡的。吃下来，狮瓜最爱沾盐吃，牛肉好甜!!
肉煎好才炒菜。分量有点少的豆芽菜，不够配饭的就配酱菜吧~
好喝的味增汤!! 这应该是咩喝过最好喝的味增汤，海带鲜嫩又多，上头的麸也很够味，重点是味增汤本身的味道，是那种有深度的味道、大人的味道。
整体心得
整顿吃下来，120克真的有点少，有点意犹未尽。不过，师傅应该有[撒必思]我们不同等级的牛排，因为一开始煎的大块牛排底下，还有一小块比较高级的牛排，就是吃起来是[在嘴里融化的牛排]，一人两小块!!
吃完牛排，走在北野异人馆的斜坡上...
咩突然说:[仔细想想，刚才的牛肉真的是不错的牛肉耶~]
瓜说:[你现在才感觉到!?]
咩说:[因为，刚吃完有点惆怅，怎么这么少...现在想想，那肉还真不错吃，而且价钱还算OK。]
嗯，这是第一次吃神户牛，也无从比较其他家高级高贵的牛排吃起来是何感受。不过，能吃到神户牛，还有极的贴心服务，真的是太好了!!
[极]位在[东门通]对面的中段大楼里，目前正在施工，外围有施工帐篷。而且，那栋大楼的电梯很微妙，被石头包围的木门电梯，猛一看以为是闯关游戏用的哩!!
还有，当狮瓜结帐准备离开时，师傅已经先到门口按好电梯，并以90度鞠躬礼目送我们进电梯。这样的服务，真的令人印象深刻。
[店家资讯]
神户牛排 极 : http://r.gnavi.co.jp/c614600/
(地址)〒650-0012 兵库?神?市中央?北长?通1-7-6 ?????????6F
(交通)ＪＲ神?线三?宫?(徒?3分);阪急神?线三宫?(徒?3分);神?市?地下?西神?山手线三宫?(徒?1分)
(时间)午餐: 11:30～15:00;晚餐: 17:00～23:00(L.O.22:00) **定休日:星期二