我与筑地高桥的故事（一）
小弟有图 但是不知道该怎么放 所以没有真相
首先，我要感谢asileasile大人去年一系列文章对高桥的推荐，让以前在筑地大多去
天房跟盖饭市场的我（大和寿司跟寿司大这两家，没吃过的人可以去排；大和有两间店面
流动比较快，寿司大就需要耐心与毅力囉。）多了一个可以静静享受，不用在乎时光流动
的选择。
这次到日本十几天，扣掉假日大概有十天的早晨在筑地渡过（有一天礼拜三休市也去，
趁这机会去了离筑地市场有段距离的黑川（天妇罗）。） 当中去了一次盖饭市场（之前已
经去太多次了）、一次米花（鳗鱼（搞不好还是台湾的？）饭的份量稍嫌不足，但是烤鸡
肉好好吃！跟乒乓球一样大的鸡肉块，烤熟了里面居然还是那么先嫩多汁）、两次天房（
没办法，谁叫我就爱他们的穴子鱼和草虾）、两次小丰（很多人可能觉得可惜，人都去到
筑地还吃炸猪排，但当你想吃热食的时候，这还是个不错的选择，尤其当时的炸牡蛎好吃
到我怕我以后吃不到！明明已经炸熟了，但牡蛎完全没有缩水，整个的绵密感，让我觉得
是在喝牛奶。）。
（写到这里，好像都跟高桥没啥关系XD）
但这当中令我最怀念的还是高桥！虽然这是以前就知道的店，但由于本身不太喜欢吃
煮熟的鱼（主要还是怕鱼刺，加上有骨头剩下来，感觉就是没吃完。），所以经过的时候
都会视而不见地忽略他（现在想起来，真觉得以前的我好蠢，错过了这人间美味。）。
算起来我总共去了高桥四次，但一篇把四次的体验写出来还是有点多，所以先写第一
次的好了。
到日本的第二天，我在店门口外徘徊到小老板已经要把我当成是可疑份字去通知警察
的程度（又不是不会讲日语，但还是既期待又怕受伤害），很小心翼翼地推开了门走进去
。初来乍到也不敢太造次，选了个在门口离厨房最远的位子坐了下来。服务生（老板娘？
）送上了热茶后说：“决定好要叫什么的话跟我说一声。”，听完这句话的下一秒，我开
始后悔坐在这个位子了！因为看菜单牌子的角度真的非常差！为了要把当天有的菜色都给
瞧个清楚，我又摇头晃脑、故作苦思状地仿佛演起了独脚戏（明明在日本还很多天，想这
么多干嘛！？）。在烦恼了半天之后，我做出了个最普通的决定-穴子鱼盖饭！（对这家店
来说，真的是普通到不行的菜色了）为了不看起来这么普通，我加点了岩手的生干贝（但
这样的组合好怪！），当一个人想吃热食又想吃生食的时候，就会这样点菜吗？
没有意外地，小菜只有两种-煮萝卜丝跟煮芋头，本来想说是醃制的会很咸，鼓起勇气
一尝之下才发现味道比想像中清爽得很多，吃著吃著主菜还没上来的时候就吃完了。在高
桥吃饭还有个好处，就是店里面会有两份体育报，在等待菜肴的时候可以拿来消磨时光，
对当时不太想跟店员聊天（他们正忙得不可开交）的我来说，是个很棒的选择。过没多久
，生干贝上桌了。印象中是有六片，每一片大概像新的MOS汉堡鲜奶瓶盖那么大，除了一
般生鱼片会配置的萝卜丝、紫苏叶、芥末之外，还多了一小撮的生海苔，一尝之下发现，
这生海苔跟生干贝真是绝配，海苔的咸把干贝的甜整个都引了出来，以前从来没吃过这么
甜的干贝，顿时感动得差点要掉下眼泪来；但是随后上来的穴子鱼盖饭可真让我泪流满面
了！虽然说是盖饭，但还是把穴子鱼切块混在饭里面，而这穴子鱼柔软到连咬都不用咬就
在嘴巴里面散开来了，但跟着穴子鱼散开来，芥末也整个向我袭来，以前学长有教过我享
受芥末的方法：芥末在呛的时候千万不要呼吸，让他慢慢地冲上脑门就好。但是这次芥末
的时效，远远超过了我所能闭气的程度，在忍无可忍之下，我还是吸了一口气，但接下来
眼泪流到连旁人都在看我，那表情仿佛是说：你真是逊啊！但话说回来，这芥末真的好呛
啊！！！我不该把我在台湾吃芥末的方式带去日本的～结果这一天，我在店里除了点菜跟
说我吃饱了之外，几乎什么话都没说就吃完付帐了事。而在其间我旁边来了个熟客跟大熟
客（因为他们的小菜一个比我多一块南瓜（熟客用），另外一个的是熟客的两倍！），听
着他们的谈话，就让我感觉到了asileasile所形容这家店所给人的温馨感。等著吧，改天
我还是会再来的！