※ [本文转录自 Food 看板 #1Yml7iAS ]
作者: elisa48 (咏夜月舞) 看板: Food
标题: [食记] 台北大同延三夜市 灶顶原汁排骨汤
时间: Mon Jul 4 21:58:01 2022
多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45221942
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2021年元旦这天跟朋友去了迪化街玩耍
晚上临时想续摊但无奈迪化街超少晚上开的店家(除了酒吧)
决定晃去延三夜市却万万没想到几乎所有人气店家都公休
于是我们最后选了Google评价不错又有着必比登推荐光环的灶顶用餐
灶顶外观看起来几乎就只是一堵红砖矮墙隔出的空地空间
座位仅有一排小学木桌椅的吧台座位
店内的干净度算是小吃界中上等级
工作人员几乎都是爷爷奶奶辈分
但每个人都很老当益壮超级健康
墙上看起来历经风霜的木牌菜单只有超简单两个定番菜色
价格则是不可思议的便宜!
感觉现场很多熟客都互相认识
大家点菜都秒速还有很多好像是隐藏版小菜的菜色
(据网络分享店家不会主动告知隐藏小菜,需要自己询问)
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跟朋友一人一份菜饭跟合吃一碗排骨汤
原本因为价格真的便宜到无法想像让我预期应该份量会很小
结果仍然是标准的饭量喔!
以女生吃一餐来说汤跟饭应该可以七八分饱
高丽菜饭 TWD20
高丽菜饭没有什么特殊调味
只是单纯的白饭与高丽菜加上酱油淋酱
朴实单纯的味道令吃多复杂料理的我有种回归本质的感觉
可以细细品尝到高丽菜本身的清脆口感跟一些蔬菜纤维
多汁的蔬菜新鲜美味
搭配粒粒分明的白饭跟自由添加的甘醇酱油调味
感觉这就是台味的鸡蛋酱油拌饭素食版!
原汁排骨汤 TWD70
以70元价格获得一大块排骨外加白萝卜个人觉得很值得
排骨炖煮入味肉质不干柴
可以吃到精实的瘦肉为主外加些许的胶质
白萝卜几乎是整块透明色泽已煮透
没什么干硬的粗纤维很好吃
整碗汤品也是维持清淡原味
吃完嘴巴不会有不舒服的人工调味造成嘴干
很适合冬天时来上一碗暖胃暖心
虽然我们觉得必比登连续几年的推荐有点太盛誉
并不会需要特地专程来吃
但灶顶的排骨汤跟高丽菜饭的确清淡美味
也许反璞归真的原始魅力
让小家碧玉的灶顶在一片华丽的餐饮中突出而获得评审喜爱也说不定
而且考量到不可思议的铜板价格
在现在台北能用100元左右就有蔬菜、肉跟饭饱食一餐
还能让像我们这样的都市小孩回味古早农家美味
下次造访延三夜市仍然计划来上一碗菜饭!
最后附上简单的用餐资讯:
用餐日期:2021/01/01
花费: TWD90(原汁排骨汤+高丽菜饭各1)
灶顶 原汁排骨汤 高丽菜饭
09:30-21:00
公休日: 周一
地址: 〒 103 台北市大同区延平北路三段17巷2号