※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1U42t1oI ]
作者: Furella (Furella) 看板: Japan_Travel
标题: [游记] 东京-新宿 汤咖哩 Tokyo Dominica
时间: Sat Jan 4 14:16:29 2020
图文网志版:
http://bitesize.tw/2019-12-tokyo-curry-dominica/
http://img.bitesize.tw/20191213125651_92.jpg
一人旅的第二天，清晨起下起了小雨，气温约莫 3-4 度的小雨真的凄风苦雨呀！
当机立断的直接搭出租车换饭店，安顿好行李寄在新饭店后，
便走地下连通道来到新宿 APPLE 想要碰碰运气，看买不买得到 AirPods Pro，
想来我真是异想天开了，就算当场预订也还得等到一个月后才能领货啊！
出门得晚的关系，在新宿伊势丹附近的 Apple 寻觅完毕后，也差不多是午餐时间。
这么冷的天气，吃点热腾腾的汤咖哩最合适，
我随即打开 Tabelog 搜寻咖哩，发现 Apple 的后巷就有一家分数极高的北海道汤咖哩！
转入地下室的入口相当狭小，昏黄的灯光照着漆成正红色的墙面，
虽说是北海道汤咖哩，Logo 的形象却是一只泰国象。
到了地下室瞧了瞧店内，窄仄的空间桌距很小，
左手边是两人两人的用餐区、右手边有个矮矮的吧台提供单人享用，
全室坐满约 25 人的空间，能在这么小空间内塞 25 人也着实不易。
我稍微等了一下才能入座，稍微矮一点的吧台，坐起来十分舒适。
我选定了野菜多多的汤咖哩与炸鸡唐扬两块作为我的午餐，稍等了一会儿才上桌。
炸鸡颜色深，姜味浓厚，皮脆里头的肉多汁丰美；
蔬菜汤咖哩有十数种蔬菜，多数油炸过再加入汤咖哩内，色艳味浓。
汤头也有许多种不同颜色可选，我选的是黄色传统咖哩、辣度 3 的小辣。
首先喝口汤头，就知道为什么这家分数会这么高了，就是令人疗愈的汤咖哩味呀！
温醇浓厚的香料气味散布在汤头之中，温度够烫的汤会将香料气味迸发出来，
炸过的蔬菜让汤头上保持着一些油，香料的味道会溶进油之中，真的是十分好吃。
辣度 3 的微辣对我来说很刚好，肚子暖暖的感觉，最适合在这样冷天中来一碗。
蔬菜部分，炸的时间略短，感觉像是煮过再炸？
我先前在北海道吃到的 Garaku 汤咖哩炸得更透，且有炸过十分美味的花椰菜。
但瑕不掩瑜，即便炸的时间短感觉只是过过油，
多数蔬菜掌握的熟度都很美好，
根茎类的松软甜、叶菜类的清爽脆、洋葱炸得有点边边略为焦糖色，
都十分美味，当时我吃得非常饱足且满意。
逛完新宿伊势丹，想吃汤咖哩的话，
我大力推荐这一家位于地下室的小小店“ドミニカ Dominica”。
绝对会让寒冷天气中的胃袋获得大大的满足！