※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1ScFAa50 ]
作者: elisa48 (咏夜月舞) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 名古屋Tabelog百名店咖哩屋龙面うどん锦
时间: Mon Mar 25 23:24:16 2019
多图网志版；
http://elisa48.pixnet.net/blog/post/44429539
来到名古屋的第一晚寒风刺骨
我们默默走去了名古屋城却发现城外的金シャチ横丁(金𩾇横丁)的宗春区颇为失望
基本上几乎是半个人也没有的状况QAQ
(可能义直区会热闹很多，毕竟名店似乎都集中在义直区，但是它只开到晚上6点半实在是
赶不及)
于是我们在超冷的大风中又默默走去了市中心荣站附近觅食
在冷风的驱使下决定第一餐就吃美食list里Tabelog百名店的うどん 锦了!
うどん 锦坐落在繁华的荣站附近
附近是名古屋灯红酒绿的锦区
到处都是小餐厅跟居酒屋
不过因为附近也算是红灯区跟酒店区
路上颇多拉客的工作人员跟喝醉酒的上班族们
如果是女生单独旅行的话还是要多注意一下
うどん 锦的门口是低调的拉门
仅有布帘上大大的うどん字样强调了自家招牌菜
菜单单纯简单全都是乌龙面
分成温面与冷面两大种类
其中招牌的特制カレーうどん以两倍大的木板呈现
让人很难不被吸引XD
店内非常窄小，仅有沿着吧台的10个座位左右
进入用餐时刚好只剩2个座位着实幸运
也因此就没有特别拍摄室内了
坐定后老板会送上一杯冷茶
店内除了我们两个其余皆是日本客人
老板送上茶之后就继续默默制作乌龙面
留着我们两个烦恼要点哪个菜色XD
桌面打理得蛮干净整洁
筷子都收纳在木盒里让客人自取
另外还有提供七味粉自由添加
特制カレーうどん 750円
虽然说是烦恼了一阵子
最后还是不敌特制跟大两倍的木版选了招牌菜
点餐后可以欣赏老板从筛面煮面到盛装上桌的整个过程
几乎是一场流畅无比的艺术表演
不愧是上过塔摩利节目的店家XD
乌龙面的份量倒是比想像小了点
不过咖哩的浓郁香气完全可以盖过这个小遗憾
咖哩汤汁看似浓稠其实颇为清爽
带着鲜明的辛香料香气令人胃口大开
尾韵在喉头隐隐可以感受到暖呼呼的微辣感
辣度对我这个不善吃辣的人来说恰到好处
乌龙面条弹性佳口感很棒
可以充分享受到师傅手打的劲道
配着咖哩汤汁实在是令人难以停下手上动作
不过要我说这碗面的最佳功臣一定是附上的炸豆皮
一咬下去可以同时感受沁入的多汁咖哩雨仍完美保有酥脆层次的豆皮
每一口都非常轻盈富有空气感
真的是我目前吃过最好吃的炸豆皮!
甚至也盖过了乌龙面本体的锋芒
回到台湾后仍是不时想念那豆皮既酥又柔软的梦幻口感
非常想推荐老板单独贩售XD
拉面是清爽派的我意外地几乎可以把うどん 锦的汤汁喝完
(最后是强迫自己停下因为太罪恶了XD)
真的是不腻口咸辣度是中的好汤底
唯一遗憾的是应该要效法邻座日本客人加碗白饭
光想着咖哩配饭的滋味就令人无限后悔
只是分量个人觉得就连女生可能都只有八分饱
毕竟只有约莫一球的乌龙面跟豆皮以及一些碎肉
男生大概要吃个两碗才会差不多
大概是为了配合附近的愈夜愈热闹
开到凌晨2点真的很适合夜猫子XDD
推荐大家不妨可以当成小小的宵夜小点来品尝一下深夜美食
最后附上简单的用餐资讯:
用餐日期:2019/02/23
花费: ￥750(特制カレーうどん)
うどん 锦
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23000374/
周一~周五: Lunch: 11:30-13:30
Dinner: 17:30-26:00
周六: 19:00-26:00
公休日: 周日、国定假日
可否刷卡: 否
是否禁菸: 是
地址: 〒460-0003 爱知県名古屋市中区锦3-18-9 锦さかいビル　1Ｆ
电话: 052-951-1789