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作者: haha0831 (韩) 看板: Hong_Kong
标题: [美食] 再兴烧腊｜CNN评比为叉烧的代名词
时间: Thu Dec 20 23:26:24 2018
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【湾仔｜再兴烧腊饭店】
地址：香港湾仔轩尼诗道265-267号祥兴大厦
电话：+852 2519 6639
营业时间：09:00–22:00，周日公休
消费金额：HK$78(折合台币约$305)
再兴烧腊，曾经被美国CNN评比为叉烧的代名词
言下之意就是来再兴烧腊必吃叉烧才会不虚此行阿
以及“四十款生命中不能或缺的香港食品”
也在2016年获得米其林指南特别推荐
有着这些头衔，实在觉得没有来吃过实在可惜哪
所以这次来访香港，安排了两间烧腊店
分别是一乐烧鹅跟再兴烧腊
我个人是喜欢再兴远多于一乐
虽然环境上来说，再兴烧腊给人的感觉是比较老旧且壅挤
但是价位来说我觉得是很可以接受的
(可能因为在一乐烧鹅吃了HK$184，却完全没有觉得很厉害)
菜单在墙壁上
这三种感觉是应该是店家推荐菜色
今日点餐项目：烧鹅叉烧饭(HK$58)、鲮鱼球菜汤(HK$20)
【烧鹅叉烧饭】
既然是名扬四海的叉烧，肯定列为必点清单
双拼烧鹅跟叉烧的肉的份量我觉得满多的
烧鹅油亮的金黄色表皮，咬起来带有一点微微的韧性
皮下的脂肪是他好吃的关键
咬下去的肉质非常多汁，完全没有酸涩味
入口有着很美好的软嫩口感
再兴烧辣的烧鹅是好吃的
只不过我个人还是比较喜欢甘牌烧鹅那种更肥滋滋一点的感觉
叉烧的肉质肥瘦参半
肥肉的油脂跟瘦肉形成一种平衡感
口感十分扎实不油腻，带了一点甜甜的
桌上这瓶“好味汁”也具有画龙点睛的重要地位
酱汁甜甜的，但是质地很清爽不油腻，很是香甜
淋在叉烧上，变成蜜汁叉烧的另外一种风味
【鲮鱼球菜汤】
这应该是我在香港吃到最多青菜的一餐
里头是满满的青菜
还有4颗算大颗的鲮鱼球
虽然这一碗折合台币也要将近80元
不能够用CP值高来形容
但是以香港的物价来说我还是觉得很便宜划算
自从在香港吃了生记粥品专家的鲜鲮鱼球粥之后
就对鲮鱼球印象非常好
吃起来鲜味十足，爽口弹牙，很好吃
(综合了贡丸的Q度跟鱼丸的鲜甜的那种概念)
香港的烧腊真的是做得非常好吃
准备要离开时，看到也有满多人外带便当
老公差一点也要外带一个便当
(因为他想到喜剧之王吴孟达放饭的那一幕)
但是我们还有下一站要去吃一品鸡煲当宵夜
所以只好打消这个念头(实在吃不了那么多啊)