※ [本文转录自 Food 看板 #1QnkgYCS ]
作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food
标题: [食记] 东京新桥 躲观光客的宇奈とと系列 二代目
时间: Fri Apr 6 11:33:48 2018
餐厅名称：二代目 宇奈まろ 新桥店
消费时间：2018年/3月
地址：东京都港区新桥3-15-1
电话：03-3433-1018
营业时间：11:00～14:00 17:00～23:00
每人平均价位：600円~1200円
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：鳗鱼茶泡饭
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土味不重网志：https://goo.gl/kQ12VB
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https://pic.pimg.tw/junespring/1522915034-1005667279_l.jpg
2018年3月，个人觉得在这个品项跟价钱下的综合评比，仅供参考：
鳗鱼★★★★☆☆☆☆☆☆ 5颗星
烧烤★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
调味★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
米饭★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
“有人跟我说过宇奈とと的鳗鱼饭，一片可以让他上天堂，
四片吃了就下地狱了。”
https://youtu.be/BG8iovUsrMA
看了上面影片，有些朋友会说干嘛来日本吃中国产的鳗鱼饭，
说实在的，中国产的的确跟日本产的有些差异。首先是肉质上面，
中国产的鳗鱼比较松软，日本产的比较紧实，
再来就是很多人说到中国产的会有一种饲料臭，
也就是人们常说的土味，相较之下日本产的比较清甜。
不过说真的，其实来日本吃中国产的鳗鱼做的鳗鱼饭也不无道理，
因为毕竟就算是连锁店，对食材的处理方式也是有值得令人尊敬的地方。
对我来说，其实什么食物都一样，只要吃小小一片就很棒了，
吃太多的话，再美味也恶心。
而这家“二代目 宇奈まろ”，听朋友说在中午的时候挤满了日本人，
虽然分数不高，但味道中规中矩。为什么是躲观光客的好地方，
一个是它藏在小小的巷子里面，另一个是其实巷口就有一家宇奈とと鳗鱼饭，
自然就比较少人注意这家。
不过如下面影片所说，对于吃法还真的是挺用心的。
https://youtu.be/pjlx-uGQKn0
这几种吃法刚好可以消掉鳗鱼的土味，所以是有加分的效果。
https://pic.pimg.tw/junespring/1522915010-1991001059_l.jpg
我这次选的是1000円的鳗鱼饭，其实也有其他的鱼，也比鳗鱼便宜。
https://pic.pimg.tw/junespring/1522915009-3353042259_l.jpg
主要有四种吃法，先是把鳗鱼饭分成四份，一份单吃，
另一份加调味料吃，再一份加高汤吃，最后那一份就随便吃啦。
https://pic.pimg.tw/junespring/1522915039-3025127758_l.jpg
https://pic.pimg.tw/junespring/1522915042-3821601129_l.jpg
其实这家的烤鳗鱼酱汁下得蛮重的，所以单吃蛮香的。
而鳗鱼的部分，可能一次都吃一点点一点点，加上酱汁很重，
所以味道上还不太会尝到土味。
https://pic.pimg.tw/junespring/1522915007-3417441467_l.jpg
再来加调味料，一个是芥末，另一个是柚子胡椒，
黄色小圆球我常吃到，但反而不知道叫什么名字。
这样搭配挺能增加口感的，不过芥末太呛，
有点不知道自己在吃什么，但也不失一种好吃法。
https://pic.pimg.tw/junespring/1522915010-3481473293_l.jpg
最后，就是加高汤吃囉。好了，其实我觉得这家很有诚意的就是这个高汤，
虽然是常见的柴鱼高汤，但做的真的挺浓的。加在饭里面，化开了鳗鱼酱汁，
反而在鲜甜上面加一点咸气，饭的部分和著高汤吃，
也能凸显米粒的香气。喝着高汤，西哩呼噜的吃下肚，
暖暖地令人十分满足。虽然分数不高，但也是一家中规中矩的好店了。
店名：二代目 宇奈まろ 新桥店
地址：东京都港区新桥3-15-1
电话：03-3433-1018
营业时间：11:00～14:00 17:00～23:00
个人平均消费：鳗鱼饭800円起
对我来说：高汤浓郁，鳗鱼饭中规中矩
适合去的时间：平日中午
吃完要消化多久：一个半小时左右