【墨尔本HIGHER GROUND:废弃电厂里的咖啡香】
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墨尔本咖啡我们最爱的就是这间 !
由废弃电厂改造而成的 Higher Ground，
四周高大斑驳的墙面，营造出挑空粗旷的空间感，
墙上镶嵌著大型玻璃窗，阳光洒进、绿色植栽点缀，
让整间有着静谧低调的光线视觉流动感，
而且一进到店内，说不上来是来到了咖啡馆还是酒馆，
尤其是进门后就会见看的长型吧台，
有别于一般咖啡馆，Higher Ground 添加了不少金属元素，
让整体空间感更添一种时尚、设计风格，
不只吸引了来自世界各地的无数旅客朝圣，
也是当地人会前来享用早午餐的热门咖啡厅，
不管是哪时来，都能见到满满的排队人潮，
但由于有两层楼以及户外座位区，座位数相当多，
即使需要等待，时间也都不会太久，
除了咖啡以外，
色彩缤纷的 Ricotta hotcake 更是店内必点的超人气餐点，
好咖啡、好食物与好风格在这里结合，
要推荐墨尔本的咖啡店，我们首选 Higher Ground。
菜单上有着各种有趣甜点与料理，
像我我这次因为是来吃早餐，所以点上的甜咸口感都有的松饼，
也有像是中东料理的羊肉主食等等。
菜单上的发想，都是他们的主厨，采用当地季节农产品运用变化菜色，
提供各种新颖的料理；
咖啡，则更棒的是来自“Square One Coffee Roasters ”自家咖啡烘焙坊。
因此，店内咖啡品项相当多种，
都可以依据自己喜欢的口味或想尝试的新口感，
告诉店员，他们都很乐意推荐很棒的一杯咖啡给妳。
Ricotta hotcake A$23
Ricotta hotcake 是大家默认一定要点的餐点，甜咸口感兼具，
满满丰富的色系，点缀著每张餐桌，
底层是有着蜂蜜的厚实松饼，上面则是撒上了杂粮、燕麦和水果与奶酪，
份量多到可以两个人一起享用也不一定吃得完啊
大器、宽敞，无拘束感的座位区
我们当天是坐二楼的位置，如果你要问我哪个位置最棒，
我会说如果想要拍摄挑高整栋空间，外加想要宁静一点的位置，
当然是二楼最棒，二楼只有一张长桌，可以坐三组人，
外加一组沙发，所以入座的位置也不会太过壅挤；
二楼另一边也有座位区，分散在遥远二楼的另一端，
也是一张长桌和两组沙发，整体来说，二楼座位空间比较宽敞舒适；
但是，如果喜欢拍些食物照片的朋友，
则推荐要座在一楼，尤其是靠窗位置，
阳光充足，整体拍摄色调也不会过于暖黄色系，
外加桌子是大理石桌面，
二楼则是白色类似象牙的桌子，比较不好拍摄，
外加没有日照光线打入，光线稍微差一点。
但不管如何，想做哪一个区域位置，
都还是建议大家越早来越好，
毕竟这间店在当地人以及旅客早餐、午餐时段，
都是相当热门的店家。