※ [本文转录自 Food 看板 #1PnI7kMP ]
作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food
标题: [食记] 大阪 激狂juicy！日本No2肉有熟？ Manger
时间: Fri Sep 22 22:44:56 2017
餐厅名称：とんかつ マンジェ
消费时间：2017年/9月
地址：大阪府八尾市阳光园2-3-22
电话：072-996-0175
营业时间：11:30～14:00(L.O) 17:00～21:00(L.O)
每人平均价位：1500元日币到3000元日币左右
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：基本款或特殊猪肉种类
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软嫩多汁食记：https://goo.gl/6Nf5eE
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https://pic.pimg.tw/junespring/1505999137-3067345856_l.jpg
2017年9月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
肉质★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
油炸★★★★☆☆☆☆☆☆ 4颗星
配菜★★★★★★★★☆☆ 8颗星
米饭★★★★★★★★☆☆ 8颗星
“终于收集了日本猪排四天王，不知道能不能召唤出豚神。如果可以的话，我想跟豚神要
一碗爌肉饭就好。”
这次跟着拉面公子到大阪走走，本来表定行程要去姬路看看，结果恰好遇上难得一见的台
风，便改变行程，变成了满满的美食之旅。而这家大阪第一，日本第二的猪排店とんかつ
マンジェ，也自然而然的排进了行程之中。
旅行了几次之后，有时候有旅伴一起，有时候自己一个人。自己一个人时玩的是广度，走
过哪些地方，看过哪些东西。而旅伴一起时往往玩的是深度，多吃了哪些店，因为旅伴的
兴趣，而跟深入地了解了一些事物。像是跟着爱购物的小女生，你会了解原来女生从头到
脚可以有那么多饰品。而跟着美食达人，你会了解同样一碗猪排饭，却是大大的有其典故
与差别。
总之，我们在周五的下午5:45分来到这里，外面一个人都没有，本以为要大排长龙的，结
果很顺利的直接坐进去最里面的位置。
仔细翻开菜单一看，里面的猪肉种类可以媲美“成蔵”，有伊比利猪、东京X等等，旅伴
拉面公子自然而然选了伊比利猪，我则老样子，先从基本款开始。
这次点的品项如下：
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上ロース 满足Size ：1850円
推荐度：可以试试
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先说说环境好了，这四家日本前四名里面，就这一家的店内是最干净舒服的。装潢十分舒
适，也没什么油烟味。在食器的选择上面，也很有品味。后来吃完时约晚上六点多，外面
已经大排长龙，但来排的客人大约有八成都是女生，可见环境上真的有一定的水准。
这四家里面，我觉得油烟味最重的是“丸一”了，也是日本排行第四名的猪排店。
丸一食记：https://goo.gl/xDRoiw
点好餐之后，就先上了一大盘盐，没错！是一大盘盐，而且盘子也温热过。再来是自家制
的沾酱，若是伊比利猪，还有附上橄榄油。我很喜欢他自家制的沾酱，是以洋葱与苹果做
成，微甜搭上淡淡的果香，芬芳解腻。我觉得跟日本第三名的“とん太”不相上下，不过
我觉得就本格猪排酱来说，とん太略胜一筹。
とん太食记：https://goo.gl/Nh5qMp
饭菜汤酱都上齐后，等了一会儿，猪排就上来了。
https://youtu.be/ZWhq86zKcU4
我看着猪排，发现了一个我从来没有看过的情况。那就是猪排的断面是湿的！！你可以看
看照片，跟另外三家比起来，这是我第一次看到这样的猪排。就连肉质取胜的成蔵，断面
也没那么潮湿。
成蔵食记：https://goo.gl/hwa3Ko
话不多说，筷子夹上一块猪排，沾了沾盐，送入口中，再配上一口饭，有一股奇特的口感
直上心头。外皮略油偏硬脆，较不酥，但内里的猪肉非常软嫩多汁，咬下去时，肉汁由断
面流淌而出，每咬一口，就有一股肉汁。而肉的纤维感不重，与其说尝不到猪肉纤维肉丝
，不如说是尝到了一整块五分熟牛排的感觉，略略有点像多汁的“椰果”，只是再软嫩一
些，再多汁一点。
不过这种口感让我怕怕的，真的有熟吗？仔细一看也都熟透了，怎么可以饱含那么多肉汁
，至今我仍想不出来。
但肉汁虽多，不过肉味不重，毫无腥味。肥肉的部分一样鲜甜，但味道略略逊于成蔵一些
，但与一般常吃到的猪肉来比，已经好上许多。不过对于喜爱猪味的我，倒是有点清淡，
但对于不喜猪味的朋友，可以说是十分推荐。
白饭、生菜及汤都很不错，除了汤之外，其余两样皆可续。另外，八尾这个地方只有这家
好吃，其他店皆一般，若来到这里，要有破釜沈舟的打算，不然这里没有其他推荐的替代
店家了。
https://pic.pimg.tw/junespring/1505999140-3004836752_l.jpg
快六点的时候刚好第一批客人结束，刚好可以来排，过六点半之后人就很多了。
https://pic.pimg.tw/junespring/1505999139-337629_l.jpg
爱大份量的朋友也可以点大一点的猪排。
https://pic.pimg.tw/junespring/1505999146-2433006956_l.jpg
盐巴也很用心盛装。
https://pic.pimg.tw/junespring/1505999152-1924977975_l.jpg
店内十分舒服干净，是四家里面最舒服无油烟的一家。
店名：とんかつ マンジェ
地址：大阪府八尾市阳光园2-3-22
电话：072-996-0175
营业时间：11:30～14:00(L.O) 17:00～21:00(L.O)
个人平均消费：1500元日币到3000元日币左右
对我来说：肉汁丰富，环境舒服
适合去的时间：建议排晚上，尽量六点前到
吃完要消化多久：三个小时左右