※ [本文转录自 Food 看板 #1PSXxHDy ]
作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
标题: [食记] 东京 差点流泪的新鲜狂量780円定食 池屋
时间: Fri Jul 21 23:33:32 2017
餐厅名称：池のや
消费时间：2017年/7月
地址：东京都中央区胜どき3-7-10
电话：03-3531-0948
营业时间：[午餐]11:00～14:00 此套餐午间限定，晚上为居酒屋
每人平均价位：午餐在780元日币到1000元日币左右
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：780円定食
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想回家的网志：https://goo.gl/YfPBGh
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https://pic.pimg.tw/junespring/1500563243-3284235010_l.jpg
2017年7月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
鱼料★★★★★★★★☆☆ 8颗星
米饭★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
份量★★★★★★★★☆☆ 8颗星
“你多久没打电话给家里的长辈了。”
。。。
鲔鱼下巴一烤好上桌的时候，厨房的老奶奶拿了一双筷子走过来。
“阿，那个筷子我知道在哪里。”我赶快对老奶奶说，并戳了戳那个鱼下巴。
老奶奶对我笑了笑，走了过来。
“现在的年轻人很少吃鲔鱼下巴了，知道怎么吃吗？”老奶奶对我说，我不知道该怎么回
答，只好说是。只见老奶奶把鱼下巴翻过来说：“这边的皮不能吃喔，烤的很焦。”
我看着老奶奶慢慢帮我处理那块鱼下巴，我心想我是年轻人吗？我都三十多岁了，怎么在
老奶奶眼里跟小孩子一样阿。
“鱼下巴这边有两块骨头喔，很大片的骨头，肉都在下面喔。”我看着老奶奶把鱼下巴的
大片鱼骨翻了起来，把里面富含胶质的肉挑了出来，边说：“啊，你是不是附近的上班族
阿，会不会时间来不及呢？我可要快一点呢。”
我赶快说著没关系，看着老奶奶这样帮我把鱼下巴的肉挑出来，心里五味杂陈。
“另一边也是这样吃喔，有些人不知道这边也有肉，太可惜了。”老奶奶说，我笑着跟老
奶奶说我知道了，老奶奶眼尖看到我的冰水喝了一半，马上把杯子拿去说：“最近天气真
的热阿，要多喝点水呢。”
。。。
最近的我常在月岛出没，中午时分，我总是顶着大太阳闲晃到这小小市街的每个角落。这
家“池のや”家庭料理，便是我这样误打误撞遇到的，后来一查，发现是这里数一数二高
分的店。而这家店除了晚上的居酒屋料理十分美味之外，中午的商业午餐，是产地直送，
鲜度跟份量都是很多日本人常常讨论的话题。
由于隐身在小小街巷，也是观光客很少涉足的一家餐厅。
也是我今年吃过，最感动的一家餐厅。
我看了看手写的菜单，点了鲔鱼下巴定食。每天定食都有一份额外配菜三选一，也就是额
外配菜、小菜、主菜、汤跟渍物。服务人员问我要什么额外配菜，今天的是“明太子饭、
炸鸡跟鱼松盖饭”，我便选了明太子饭。本来以为会是一碗白饭配上一小块明太子，结果
一上来的时候，是“两大条”明太子放在饭上。据说每天的鱼获不同，每天都会改变，有
时则是整碗的沙丁鱼苗饭呢。
我看着那两大条明太子有点震惊，隔了一会儿，一大块鱼下巴就这样放在我桌前。当我看
著那块鱼下巴发呆时，老奶奶就来教我怎么吃了。而我，有一种回到小时候，看着奶奶帮
我把香鱼的骨头挑出来的既视感。
由于产地直送，鲜度当然不用说。带着胶质的鲔鱼下巴肉，化口黏醇，入舌滑嫩。完全没
有一丝鱼腥，虽之而来的是鱼油融在口中的咸香，我想在这里，我可以大言不惭地的用上
“入口即化”这四个字。
。。。
“吃饱了阿，要不要再喝一杯水呢？”老奶奶说，我不好意思地点了点头，接过老奶奶的
倒的水，一口喝完，连忙掏钱准备结帐。老奶奶看了直说：“没关系，没关系，慢慢来，
780円喔。”
“多谢款待！”我不好意思的说。
“等等门口那边要小心喔，有点落差呢！谢谢光临。”老奶奶笑着说。
。。。
日本餐厅吃了不少，慢慢可以体会到与台湾餐厅的不同。那些不同不在美味，不在食材，
更不在环境。而是那份感动，在用餐之后，可以持续很久很久。很少人能在一段时间后，
再回想起在“西堤”或“王品”用餐时的那份感动，却能记得在“红屋牛排”用餐时，服
务生跟你闲聊时推荐的那道餐点。或是你曾在日本街头，有家餐厅的老奶奶把你当作她的
宝贝孙子般，教你怎么吃鲔鱼下巴，并在大热天时，要你多喝一杯冰水又注意脚下。
我想我是很难忘得了的。
我又走在阳光下，有点鼻酸，有点想家。眼眶湿湿的，只想打个电话回家，这样就好。
推荐点餐方式：780円就已足够。
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今天定食有“明太子饭、炸鸡跟鱼松盖饭”三选一。
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这块鱼下巴真的不小，老奶奶已经帮你把一边的肉挑出来。
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大概跟一碗饭一样大的鱼下巴。
店名：池のや
地址：东京都中央区胜どき3-7-10
电话：03-3531-0948
营业时间：[午餐]11:00～14:00 此套餐午间限定，晚上为居酒屋
个人平均消费：午餐在780元日币到1000元日币左右
对我来说：料理精湛，味道不俗，建议烤鱼或生鱼片定食
适合去的时间：午餐
吃完要消化多久：三个小时左右
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http://junespring.pixnet.net/blog/post/221179057