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作者: a535172306 (Livia) 看板: travel
标题: [游记]绚赏风尚铁板烧活鲍鱼龙虾、老饕牛排高CP
时间: Fri Nov 18 18:42:07 2016
完整好看好玩图文版：
http://www.liviatravel.com/2016/11/shine-teppanyaki.html
活跳跳龙虾鲍鱼搬上铁板烧！
再挑的味蕾都能被活海鲜的鲜美满足，豪华顶级海陆大餐不只这样，
搭配稀有老饕牛排上盖肉，让人回味无穷、唇齿留香，
平实价格高CP值，文末抽2000元餐券！
一直以来～Livia最喜欢的两大美食就是牛排和铁板烧，
近日新发现这间好吃又平价的铁板烧，当然迫不及待要赶快来跟旅人们分享囉！
大部分旅人们对铁板烧的印象应该不是夜市100元、就是价位高贵让人咋舌的高级餐厅，
但这间位在捷运南京复兴站附近的绚赏风尚铁板烧，却是拥有高级食材的平价餐厅～
午间套餐只要NT.590元就能吃到海大虾、牛小排、松阪猪...等，非常划算！
绚赏风尚铁板烧距离捷运南京复兴站步行只要1分钟，
旁边是颇有名气的关系企业美式餐厅Hooters，
斜对面则是兄弟大饭店和庆城街一号，交通方便。
PS.2016／11／30前，于订位时告知是看到Livia的文章，就可马上享有85折优惠价！
绚赏风尚铁板烧中午11：30就开始营业，无论是中午想吃吃平价的商业午餐，
还是晚上想犒赏一下自己，享受一下超值的豪华顶级海陆套餐，
新鲜的食材与师傅精湛的手艺，相信都可以让旅人们吃得开心又满足！
绚赏风尚铁板烧一楼入口处是酒窖与柜台，会有服务人员带旅人们上楼～
发现绚赏风尚铁板烧也有非常丰富的酒藏，
其中包含法国许多知名顶级收藏酒，就连日本知名清酒也有！
绚赏风尚铁板烧室内装潢时尚、明亮又气派，挑高的室内空间，
让旅人们用餐起来感觉更加宽敞，气势慑人。
且除了不少开放式座位区外，绚赏风尚铁板烧也规划有4间12人座的大包厢，
包厢内都有独立的铁板烧料理台，如果是多人或是家族聚餐都很适合，
不过包厢记得提前预订，像Livia来访绚赏风尚铁板烧的这天包厢就都客满了呢！
先附上绚赏风尚铁板烧的完整菜单MENU给旅人们参考～
主要提供3种价位的套餐：
1.严选商业午餐NT.590+10%（平日供应）
含沙拉、面包、汤、鲜鱼、主菜、炒饭、饮料，共7道
2.精致铁板套餐NT.990+10%（平假日供应）
含开胃菜、沙拉、面包、汤、芙蓉杯蛋、海鲜、
果香雪泥、主菜、炒饭、甜点、饮料，共11道
3.经典牛排套餐NT.1190+10%（平假日供应）
含开胃菜、沙拉、面包、汤、芙蓉杯蛋、海鲜、
果香雪泥、主菜（Prime级牛肉）、炒饭、甜点、饮料，共11道
经典牛排套餐　　　NT.1190+10%
Livia和Angus一个爱牛排、一个爱海鲜，就点了两份经典牛排套餐囉！
绚赏开胃小品
绚赏风尚铁板烧会根据时节不同变化不同的开胃菜，
而本季的开胃小品相当特别，
是选用产在印尼海域的蟠桃贝，本身的味道虽不算特别强烈，
但口感较一般贝类更加软Q弹牙，料理手法为偏义式的作法，
搭配义式番茄酱、黑橄榄与芹菜等，衬托出蟠桃贝的鲜甜。
1606手感面包
热呼呼又酥脆的餐前面包，没想到还有个特别的名字，
原来是因为有个祕诀：使用160度的高温烤6分钟，可以让法国面包的口感外脆内软，
搭配附上的起司奶油一起入口，好吃又可以无限续唷～
松露温炒野菇沙拉
一上桌就香气四溢的松露野菇沙拉，将份量不少的松露均匀拌入，
浓郁诱人的松露香气整个散发得淋漓尽致，明明是清新的沙拉，
却每一口都夹带着松露的香味，让人一口接一口完全停不下来，
我们两个根本是抢著把这盘分光的！
奥斯陆烟燻鲑鱼沙拉
清新的生菜伴着特调酱汁、与口感细致滑嫩的挪威燻鲑鱼一同上桌，
相较之下这盘鲑鱼沙拉表现OK，没有刚刚的松露温炒野菇沙拉这么教人惊艳啊！
台南府城鲜牛汤
最开始上桌时盘内只有美国Prime级的生牛肉丝，
摆盘完成后服务员会接着倒入热腾腾的牛肉高汤，
以牛肉、牛骨、洋葱、萝卜等长时间熬煮的牛肉高汤，
让原本粉色的生牛肉丝慢慢转为半熟，
迫不及待舀起一口，明明是透澈的清汤，稍微偏咸、却醇厚得让人口齿留香！
黑松露原野蘑菇汤
非常浓稠的浓汤，相对来说也颇有饱足感，比较多是奶油的香气，
反而菇类和松露的味道不会到过于浓重～
芙蓉杯蛋
可别小看它看似只是一杯蒸蛋，
这道芙蓉杯蛋可是绚赏铁板烧让许多老饕都念念不忘的人气料理，
也是让平常没特别爱吃蒸蛋的Angus、刚吃一口就惊叫''好好吃''的厉害脚色！
害Livia整个惊到～真的有这么厉害吗？！不过就是一杯蒸蛋？
半信半疑的吃了一口，啊啊啊真的好好吃啊～
建议旅人们一开始先品尝原味的蒸蛋风味，接着搭配上头的鱼子酱一起吃，
最后再拌一拌与最下层藏里面的蟹肉蟹膏一起入口，
这样才能一次尝到三种不同组合风味蒸蛋唷！
PS.这道内藏的食材也是会随着时节做变换唷～
因为现在刚好是秋蟹季所以使用蟹肉与蟹膏！
光前菜就这么丰盛，让Livia超期待主餐的～
铁板烧师傅终于要开始大展身手了呀！
活龙虾（半只）
首先是海鲜部分，只见大厨熟练的将波士顿龙虾放上铁板准备料理，
仿佛即将展开一场华丽的料理大秀，
虽然龙虾已经被剖成两半，但放上铁板时龙虾的脚却都还会挣扎、颤动！
更吸睛的是～龙虾体内那多到快满出来的虾膏与虾黄啊～
活龙虾上桌囉！不需要过多的调味，就自然散发出阵阵让人垂涎欲滴的鲜香，
配上虾头那满满的虾膏，光看就让人垂涎三尺，
活跳跳的海鲜吃起来就是不一样，原味品尝就好迷人，虾肉吃起来口感扎实又弹牙，
一边咀嚼一边还能感受到虾身的多汁，
配上柔软绵滑又香浓的虾膏，让人欲罢不能、口齿留香！
绚赏风尚铁板烧不仅食材新鲜美味，就连服务也超贴心，
直接帮旅人们将大龙虾的虾鳌去掉硬梆梆的外壳，不愧是专业的，
虾鳌的形状一点都没有破损，
虾鳌比起虾身吃起来软嫩许多，且不用经过调味本身就带有咸味，
不变的是同样带有新鲜龙虾特有的鲜美香气，让人吃过就印象深刻。
活鲍鱼&北海道干贝
不仅龙虾是活的，就连鲍鱼也是活跳跳，一放上铁板鲍鱼便奋力扭动挣扎～
顶级的生鲜食材，吃起来就是跟冷冻的那种不一样，肥美的鲍鱼口感弹牙又多汁～
另外，值得一提的是，大厨在料理鲍鱼时，会帮旅人们将鲍鱼的嘴巴部位剔除，
鲍鱼的嘴巴因为所含毒素较多，
所以较容易引起海鲜过敏，还好大厨都已经帮大家想到了！
旁边带点微焦的干贝香气四溢，非常嫩口～
不需搭配其他酱料，单吃就能品尝到最新鲜的海鲜大餐！
果香雪泥
吃过海鲜后，接着就准备迎接牛排登场啦！
在此之前记得先用清新的雪泥清洗一下味蕾～
美国Prime沙朗薄烧牛肉卷
这道料理Livia真的超、推、荐！出人意料、结合了创意与美味的牛肉卷，
外层是切成薄片的Prime沙朗牛肉，将不同的内馅包覆其中，
由左而右依序是：剥皮辣椒、黑松露洋葱、紫苏苹果，最后一卷则是原味+蒜头，
虽然像剥皮辣椒、松露、紫苏等看似都是本身味道颇重的食材，还没吃之前，
Livia还暗自担心会不会抢掉牛肉的香气，结果发现完全是自己多虑了，
经过大厨的巧手后，这些食材完整与牛肉香气结合，
不仅不会盖掉牛肉香，反而更将牛肉衬托出来！
享用时旅人们记得按照顺序食用，循序渐进，才能完整感受到牛肉香气的多层次变化唷！
老饕牛排 Ribeye Cap Steak
只要另外加价NT.300元就能吃到，整个好超值！
老饕牛排，其实也就是“上盖肉”，
是肋眼牛排中最精华的部位，兼具嫩度与油花，风味十足。
重点是上盖肉数量稀少而显珍贵，一头牛只能做出12份8盎司的老饕牛排～
建议最佳熟度为三分熟，表面微脆、内里却依然是粉嫩的迷人色泽，软嫩又多汁，
且切开后也不会流出血水，完全就是梦幻牛排！
季节炒饭
吃到这边其实已经差不多饱足了，没想到还有一道季节炒饭，
本来以为就只是一般的炒饭，没想到竟然是飞鱼卵炒饭，里头一颗颗白色的就是飞鱼卵，
本身没什么特别的味道，但加在炒饭中可以让炒饭增添不同层次的口感，
且里头添加的红萝卜也是事先经过脱水处理过的，
所以炒饭吃起来不会湿湿黏黏，反而粒粒分明，
看似简单的炒饭，其实也是经过非常多道手续的处理，才能呈现如此不凡的美味！
绚赏淡定脆梅冰沙（左）
酸酸甜甜的冰沙，喝一口就沁入心脾～
正台湾柳橙汁（右）
法式焦糖烤布蕾
上方的焦糖表层非常脆，搭配下方的布丁既清爽又可口～
白兰地火烧凤梨冰淇淋
绚赏风尚铁板烧今夏推出的创意甜点，
先将凤梨表层裹上面皮后热煎，接着淋上白兰地并点火，
点火这步骤可不仅是作秀而已，真正的目的是让凤梨吃进白兰地的甜味与酒香，
最后准备盛盘并放上巧克力冰淇淋！
难得新发现这么美味又平价的铁板烧好店，
活跳跳的生猛海鲜与牛排品质都教人回味无穷，
为了让旅人们也都可以亲自来绚赏风尚铁板烧品尝看看，
Livia 特别凹到了送给旅人们的优惠囉！
V好康一：
2016／11／30前，于订位时告知是看到Livia的文章，就可马上享有85折优惠价！
V好康二：
奖项：【绚赏风尚铁板烧500折价券】
名额：4位
抽奖截止日期：2016.11.21，抽奖公布日期：2016.11.23前
活动办法：http://www.liviatravel.com/2016/11/shine-teppanyaki.html