※ [本文转录自 Food 看板 #1O23cgSM ]
作者: ethel0203 () 看板: Food
标题: [食记] 东京 第二美味的とん太 Tonta日式炸猪排
时间: Thu Oct 20 11:27:33 2016
餐厅名称：东京第二美味的とん太 Tonta日式炸猪排
消费时间：2016年/05月
地址：东京都丰岛区高田 3-17-8
电话：+81-3-3989-0296
图文网志→http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/220730571
继上回品尝了日本第二、东京第一好吃炸猪排的成藏(Narikura)之后，
便打算找机会来吃吃看排分成蔵跟不分上下的とん太 (Tonta)。
高田马场站是观光客少到的区域，不过我却因为这两家猪排饭，到访了很多次。
从新宿车站过来约5分钟的车程，可以搭JR、西武新宿线或东京地下铁在高田马场站下车，
走到とん太 约5分钟的脚程。
刻意选在12点以前到访，不意外门口已经排起了队伍，等到12点用餐时间一到，
看着从对面办公大楼鱼贯而出的上班族们，赶紧小跑步加入我们的行列，
此时就很庆幸还好来得早。
以日式拉门跟布帘装饰而成的とん太，更多添了一份传统风情。后来进到店内更加印证
我的想像。
大门橱窗摆放著几款热门餐点以及用餐时间的告示，由于店家可能会调整营业时间，
请用餐前再查询，请点我。
大约等待20分钟就被店员带入座。
一进到室内我才发现，店内居然有提供榻榻米的两张四人桌区，还有靠近吧台的L型座椅。
另外，店内厨师、店员的年龄层偏高，差不多是阿公阿嬷的等级。相较之下，
成藏的厨师及服务生则年轻多了。好在有google翻译即时把影像显示翻成中文，
点餐完全没有障碍。
附上餐桌上的菜单，顺便请长期驻日的友人帮我翻译，这样下次只要打开文章的图片
直接手指点餐，比开app更快。
一入座先奉茶是日本人的习惯。
桌上摆放著各式酱料，大家可以视个人口味选用。
等待的同时，我先来磨芝麻，磨碎的芝麻香气搭配猪排酱汁，咸甜的味道一沾口酱开胃。
我想应该是饿坏了才是。
只好先吃点附餐小菜来垫胃。
坐在吧台看着老师傅俐落的炸猪排，一旁的员工则是忙着切高丽菜丝、添饭跟汤品。
没多久，我的上选腰内定食就送上桌。
上选腰内定食 ￥1650
原本在上选腰内定食和特选腰内定食难以抉择，两者价差一千元日币，
都可以再吃一份猪排饭。有鉴于上次成藏到点得也是一般的腰内猪肉，
如果要评比两家的猪排，理应点程度相当的定食才是，便选择了上选腰内定食。
とん太整份定食附饭、味噌汤、渍物跟高丽菜丝，整体来说没有成藏多样式来得丰富，
成藏还多了马铃薯泥跟小菜。
满满的配料且浓郁的味增汤，里头包含了红萝卜、豆腐跟猪肉块，味道很棒。
裹上薄薄的面包粉油炸过后的腰内猪排，一盘大约有五到六块的猪排，大小还算适中。
沾点猪排酱汁大口咬下，温热而不烫口的酥脆口感让人好怀念。
令人惊讶的是被面衣紧紧包覆的腰内猪肉还带有粉红色泽，而且多汁到不行。
正所谓外层酥脆内里滑嫩，相当顺口。
一口猪肉一口日本米让人实在好满足，然后适时的补充点高丽菜丝来平衡肉类的酸性。
我很喜欢店内的摆设、厨师与服务生的专业。来到这边用餐仿佛走进家庭式料理，
看着年纪虽长不过各个精神饱满的店员，专注且认真的对待每一块猪肉或每一碗汤品，
来这边用餐真的很享受。这次初访とん太 (Tonta)的体验很不错，能作到温热而不烫口、
酥脆而不柴化真的不容易，难怪とん太跟成藏常常争夺东京第一美味的荣耀。
两家对我来说实在难分高下，如果跟我一样爱吃猪排饭的话，到东京玩一定要来试试看。
<延伸阅读>
[美食] 日本 东京第一美味的成蔵Narikura 日式炸猪排 (高田马场站)
http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/207579070
[美食] 日本 东京新宿开业近百年的猪排咖哩丼‧王ろじ (新宿站)
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[美食] 日本 东京六本木的豚组食堂‧完美比例的日式炸猪排饭 (六本木站)
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