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作者: a535172306 (Livia) 看板: travel
标题: [游记]MEATGQ 教父邓有癸打造顶级橡木炙烤牛排馆
时间: Mon Sep 12 20:04:29 2016
完整好看好玩图文版：
http://www.liviatravel.com/2016/09/meatgq-steak.html
牛排教父邓有癸联手星野集团，不惜斥资上亿元打造中台湾最顶级的牛排馆MEATGQ，
严选Prime顶级乾式熟成牛排，三公分厚切保留鲜甜肉汁，
搭配龙眼木炙烤特殊香气，让人回味无穷！
说起中台湾最顶级牛排馆，
相信许多旅人都会想到已在台中开业两年的MEATGQ橡木炙烤牛排馆，
斥资上亿元兴建的白色独栋建筑，
是由素有''牛排教父''之称的邓有癸与星野集团联手打造，
虽然MEATGQ牛排馆位在尚未开发的公益路八期重划区内，
但从开幕到现在一直都是人车鼎沸，
座无虚席、时常客满，旅人们前往用餐前一定要先订位！
Livia这次中午时间前往用餐，
竟然就被告知肋眼牛排和焗烤洋芋已经卖光了卖光了卖光了（哭～
由此可见MEATGQ橡木炙烤牛排馆有多热门了～
这次为了庆祝Livia生日，知道我超爱吃牛排，
即使在台中Angus还是带着我追随牛排教父的脚步，
订了这间MEATGQ橡木炙烤牛排馆，
被四周绿树草坪环绕的纯白建筑，营造出舒适惬意的氛围。
来之前就听说MEATGQ橡木炙烤牛排馆光是厨房配备就砸下2000万重金，果然名不虚传，
一进门就可以看到右手边全台最大、气势磅礡的澳洲名牌烤箱Beech Oven，
不仅让牛排教父炉火纯青的牛排烧烤功力崭露无遗，也让牛排表层附上木头香气，
配上牛排本身的鲜甜肉汁，独特滋味让人吃过后回味无穷！
旁边的座位区空间规划兼具时尚与优雅气息，欧洲进口名牌吊灯配上造价上万元桌椅，
让老饕、旅人们都能在最舒适的环境下，尽情享用美味～
特别的是～MEATGQ橡木炙烤牛排馆还在餐厅内设置了透明的牛排熟成室，
旅人们可以直接看到为数不少的牛排乾式熟成中，不论是牛排品质、新鲜度都一览无遗。
水资 NT.50元／人
MEATGQ橡木炙烤牛排馆每人水资50元，有提供矿泉水和气泡水，无限供应，
也可以在气泡水中加入一两片柠檬片，搭配西餐还不错喔！
附上MEATGQ橡木炙烤牛排馆的菜单MENU给旅人们参考～
牛排教父邓有癸的牛排价格都不算便宜，不过比起高消费的台北，
台中店的平均客单价都比台北便宜了约5%唷！
接着是酒单～有时享用牛排配上一杯红酒，更能相得益彰衬托出牛肉的鲜甜味。
餐前面包
餐前面包无限供应，吃完想吃可以再续，可以搭配无盐奶油与竹炭盐，
口感外层有酥但没到很脆，内里很软，
除了附上的奶油之外，慢慢吃等汤品来后搭配汤品一起入口，也别有一番滋味。
开胃菜 香煎干贝
吃起来肉质饱满又鲜甜的香煎北海道大干贝，表面带着些微焦香，
配上鲑鱼卵在口中爆出的咸香与鲜甜，两者相互交叠融合，非常难忘的美味，
也是MEATGQ橡木炙烤牛排馆非尝不可的经典配菜！
开胃菜 香煎明虾
新鲜的虾肉非常肥美，口感Q弹又扎实，吃得出来食材本身就很优质，
不过两者比较起来，还是北海道干贝比较得我心呀～
汤品 烟燻番茄汤
这道汤品让许多旅人们吃过后，不是说很棒就是觉得不推荐，评价两极，
首先是味道真的很特别，以烟燻过的番茄去熬汤，可以喝到非常浓重的烟燻味，
茄味相较起来反而没这么重，酸酸甜甜、非常浓郁，有人可能会喜欢那烟薰香气，
但Livia自己不是很喜欢这味道，就全部交给Angus帮忙解决了@@
汤品 牛肝菌卡布奇诺
外观看起来就像是一杯咖啡，其实这道之前Livia在台北大直的教父牛排就品尝过了，
上方是非常绵密的奶泡，下方则是味道非常浓郁的牛肝菌浓汤，其实是满香又不错喝，
但是MEATGQ橡木炙烤牛排馆的这杯喝久了喝到后来，会觉得香浓到有点可怕@@
不知道是刚好还是可能两间店真的有差异，
因为其实Livia记得之前在台北的教父牛排喝到这牛肝菌卡布奇诺时，
是觉得超好喝、很开心的喝光光呢！
（ 〔教父牛排 Danny's Steakhouse。台北大直美食〕
连老饕都赞不绝口、约会庆生首选 邓有癸第三力作！ ）
Daily Red Wine每日精选红酒 NT.380 元
红酒部分我们选择的是当天餐厅特选红酒，尽情享受那一口酒、一口牛排的滋味。
接着送上搭配牛排的芥末子与盐之花，其实什么都不沾、原味的牛排就很好吃，
不过，偶尔一点盐之花可以让牛肉鲜甜味更突出，芥末子Livia个人就觉得还好囉！
使用的是法国Laguiole牛排刀～
美国新港口乾式熟成纽约客牛排8Oz NT.2500元
素有牛排教父之美名的邓有癸，挑选牛肉的功力在台湾首屈一指，
而MEATGQ橡木炙烤牛排馆所有肉品都是由教父亲自把关，
也因此吸引众多饕客们前来尝鲜。
期待已久今天的主角终于登场囉！
牛排上桌时以法国Staub铸铁锅装盛也是教父牛排的经典，
这边其实我们本来是想点熟成肋眼牛排的，无奈MEATGQ橡木炙烤牛排馆太热门，
我们在中午时段来用餐，
竟然就被告知当日的焗烤洋芋跟肋眼已经卖光了卖光了卖光了（哭哭～
只好退而求其次点了乾式熟成纽约客牛排，选用的是24天乾式熟成牛肉，
一般而言纽约客牛排口感肉质都较硬，不过因为经过熟成所以会稍微软化，
同时却又能保持着结实的口感，这道点了店员推荐的一分熟，
外层微焦、内里保持着迷人的玫粉色，切开时也几乎没有血水渗出，
吃起来不会过于干柴，肉质扎实带点嚼劲，
不过Livia私心还是比较喜欢一入口就有香甜肉汁与牛油花香满溢的肋眼阿阿阿！
美国顶级菲力牛排6Oz NT.1800元
这道菲力牛排依照店员的推荐点了三分熟，漂亮又诱人的切面，外层略带焦脆，
内里粉红色的牛肉多汁又柔软，因为铁盘本身也有热度，
所以如果觉得熟度够了，就可以尽快将牛排移至瓷盘中唷～
旁边搭配的烤蒜头也是教父牛排系列的一大亮点，完全不会有一般蒜头的呛鼻味，
取而代之的是淡淡的甜味与奶油香，相信即使是平时害怕大蒜的人也能尽情品尝！
配菜 清炒皇帝菜
想点的焗烤洋芋卖完了，只好点这道清炒皇帝菜，滑溜的口感，吃起来有点像山苏。
配菜 慢炸杏仁四季豆
比预期中的好吃，口感满清爽不会太油腻，
不过MEATGQ橡木炙烤牛排馆就配菜来说表现并不是那么突出。
甜点 苹果派
下方是热烘烘的苹果塔，上方则是焦糖冰淇淋搭配盐之花，
松软的派皮，搭配冰淇淋，冷热交织，不仅更凸显出苹果的鲜甜，
同时也达到提鲜、酥脆与酸甘的多层次口感效果，
也是MEATGQ橡木炙烤牛排馆的招牌甜点。
甜点 起司蛋糕
浓郁的起司香味，吃起来也不会太过黏腻，表现OK，比起苹果派比较推荐苹果派唷！
饭后小点
最后上的是饮料和小点心，
依序是蔓越莓果干杏仁薄片、法式水果软糖、核桃酥和手工棉花糖。
生日蛋糕
MEATGQ橡木炙烤牛排馆寿星才有的生日蛋糕～巧克力蛋糕，
比前面Livia点的起司蛋糕更好吃，
虽然没有到爆浆称不上熔岩，但巧克力的香气非常浓郁，
搭配略酸甜的草莓不会过于甜腻，
让Livia忍不住一口接一口，结果现场吃不完打包带走的是先前的饭后甜点起司蛋糕 @@
25岁生日，谢谢亲爱的Angus即使到台中也不忘找了我最爱的教父系列牛排，
还有我肖想已久的Pandora手炼生日礼物，之后再找时间写文分享囉～
总结来说，MEATGQ橡木炙烤牛排馆因为在台中所以价格比台北便宜，
相较下来CP值高一些，
不想大老远跑台北的台中旅人，其实MEATGQ橡木炙烤牛排馆也会是不错的庆生约会餐厅，
另外，MEATGQ橡木炙烤牛排馆不论是菜单菜色，
或是整体型态都跟台北大直的教父牛排极相似，
但也因此可以吃出两者确实有些差异，
如果有时间跑台北的旅人一定要到大直品尝教父牛排，
或是同样由牛排教父邓有癸指导的N168 PRIME我们也觉得比MEATGQ出色些，
推荐给旅人们喔！
（〔N°168 PRIME 牛排馆。台北大直餐厅美食〕维多丽亚酒店顶级牛排梦幻生日飨宴！）