餐厅名称：祇园麺処むらじ（Ramen Muraji Kyoto Gion）
消费时间：2016年/4月
地址：京都府京都市东山区清本町373-3
营业时间：周一~五：11:00~15:00（L.O.14:30）；17:00~03:00（L.O.02:30）；
周六：11:30~03:00；周日：11:30~20:00（L.O.19:30）
交 通：地铁祇园四条站徒歩约5分；三条站徒歩约5分，河原町站徒歩约6分
Tabelog ：3.52
[京都] 京町家内来碗柠檬拉面：祇园麺処むらじ（Ramen Muraji Kyoto Gion）
图文版本：http://blog.xuite.net/rainbowman/wallace/425827240
京都散策加入冬雨情境，初次走访伏见稲荷大社、鷋捰x与清水寺，热门世界遗产因着
霏霏细雨而多了阴郁滤镜，冰冷了些，但人潮不减。散策走到鞋子浸湿，渴望来碗热拉面
，暖暖心。
离开清水寺，顺着八坂通走回祗园的京町家老宅住宿。脱下湿外套，青旅客厅暖矮桌坐下
，与未曾谋面旅人聊著天，发发牢骚，看来大家都被京都雨困住了。晚餐还是要吃的，不
情愿的在雨中穿梭花见小路，小步急行的窈窕艺技撑著透明雨伞，这是京都。跨越四条通
来到巽桥旁，有间贩售柠檬拉面的面店。晚餐后再到マツモトキヨシ京都四条河原町店
，做最后一晚的京都采买。
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[京都] 花见小路步行5分钟，百年京町家住宿：京都祗园灯笼旅馆（Kyoto
Guesthouse Lantern in Gion）
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祇园麺処むらじ
出发前几周，京都赏樱友人于脸书分享柠檬拉面，实在太特别，也就顺手笔记下来。祇园
麺処むらじ距离灯笼旅馆约10分钟步行距离，其所在的白川一区保存完整京町家建筑，街
道巷弄散发一种淡淡的质朴与过份细腻，家家户户悬挂暖帘于门上，这是京都的木屋暖情
怀。推开门后，见其复古外在却流着新浪潮血液，见证新与旧世代的不断交融，这是京都
。祇园麺処むらじ藏身两层楼京町家建筑，拨开暖帘，移动木门即闻到淡淡柠檬香气。内装
时尚带着和风，一点都不像是间贩售不到千圆拉面的店家，更像高贵京怀石料理名气餐厅
。
菜单简单，三大招牌为鸡白拉面（鸡骨白汤，盐味）、鸡黑拉面（鸡骨黑汤，酱油味）与
むらじのつけ麺（Muraji日式沾面），若升等大碗或加入半熟蛋、笋干、叉烧，可额外加
价。点了鸡黑拉面、日式炸鸡，与期间限定柠檬拉面。带有Fusion意味的柠檬拉面，见证
京都新与旧灵魂的不断融合。被安排在二楼大桌用餐，与同桌浓妆日本OL们眉来眼去的彼
此微笑打量，特别的用餐体验。
柠檬拉面 880日圆（未税）
盖满柠檬的拉面实在太美好，琥珀色白汤浓稠未漂著油脂，汤口感如同熬得很烂的粥品，
密度高且味道浓郁，咸味鸡汤带点酸。与印象中豚骨系列汤头总浮着油脂大不相同，油腻
降低，精致度提高，至少连看起来都觉清爽。柠檬与鸡骨汤相互反应，泡的越久，汤头酸
度就越高，还带点柠檬皮的苦味，将拉面层次感受放大。细面体带有硬度口感，点缀葱花
与柠檬香气很搭。整碗拉面除了面、汤与柠檬外，少了主食，加点炸鸡块是必须。完食是
一定要的啊。
鸡黑拉面 830日圆（未税）
一样浓稠的酱油高汤，口味比柠檬拉面来的重些。叉烧选的好，肥瘦都吃的到，相当有心
。
炸鸡块 600日圆（未税）
柠檬拉面只有柠檬，炸鸡就成为主食，果然无肉不欢。在日本的每天卯起来吃炸物，走这
么多路也不担心热量过度。带着鸡皮的炸衣香脆，内里鲜嫩并含住满满鸡汁，一旁柠檬片
与拉面呼应。而我更狠，直接将炸鸡丢到柠檬鸡汤中，沾著高汤一起吃，这口味太绝！美
好！清爽至极！
京都的最后一晚，10度低温还下著雨，但暖心美食总能让人充满元气。祇园麺処むらじ
办到了，迷你却富有诚意与野心，见证新旧京都交融的拉面店。
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