※ [本文转录自 Food 看板 #1Kt_j8no ]
作者: ianwu (生命是不断的累积) 看板: Food
标题: [食记] 巴黎 米其林二星 Relais Louis XIII
时间: Sun Feb 15 09:49:54 2015
完整图文版: http://bess1030.pixnet.net/blog/post/193937478
这家甜点超销魂的餐厅
在2014年 我去消费时是米其林二星
2015年才被降为一星
离地铁站 Saint-Michel最近,
我们是参观完圣母院才慢慢散步过来吃晚餐
这几天吃的米其林餐厅都是当天或前一天才订位
当然好的时段都被订光
这天订到的是稍早的晚餐时段
巴黎人不习惯这么早来吃饭 所以还有位子
我们是坐在二楼靠窗的位子 安静又有隐私
如果是一楼的位子 我觉得桌数太多 有些拥挤
餐厅布置是简单温馨但不失隆重
这间餐厅的套餐有三种价位
午间套餐 55欧
晚间套餐 85欧
品尝套餐 135欧
我们点了两份晚间套餐 为前菜+主菜+甜点的组合
佐餐酒则点了杯勃根第(Bourgogne)的红酒 16欧
套餐的菜色可从下两张图的菜单中任选
Carte是主厨特选 属于创新的菜色
Plats Signature则是经典菜 很多都是让主厨拿到米其林三星的绝佳菜色
(主厨曾在著名的银塔餐厅担任主厨 获得米其林三星的殊荣)
水费另外算 一瓶水7欧
扎实好吃的面包上桌
涂上软绵绵又香浓的奶油 绝配
开胃小点1 起士泡芙
烤的香酥的泡芙 十分开胃
内馅为融化的起士 一口咬下很满足
开胃小点2 南瓜浓汤
通常我不太喜欢喝南瓜浓汤 但是这里的浓汤很棒
材料好 滋味美 小小一碗 让人回味无穷
前菜 龙虾饺
小巧可爱的龙虾饺
采用布列塔尼龙虾及鹅肝为内馅
底下的幕斯由牛肝菌做成
选用的食材都相当顶级 是道让人十分享受的前菜
前菜 里昂鱼丸
这是同伴点的前菜 是道功夫菜
将鱼浆做成椭圆形 水煮后再焗烤
所以吃起来软绵绵的 像蒸蛋
主菜 鳕鱼
这道是我点的主菜 大推!!
是我整趟法国之旅吃到最好吃的鱼类料理
鳕鱼(hake)的品质高且非常新鲜
鱼皮煎得酥脆且调味完美
大块的鱼肉 肉质细腻可口
底下的综合蔬菜切成一口大小 十分贴心
是会让人频频发出赞叹声的好主菜!
主菜 鸭肉
同伴点的鸭肉
他觉得比前一餐在L'ATELIER de Joel Robuchon Etoile好吃
我只有吃一小口 就全面专攻我的鳕鱼了
鸭肉是比前一餐嫩很多 而且另有两盘配菜
一个是生菜沙拉 另一个是焗烤类
甜点 千层派
我们两个甜点都选千层派
第一口下去 两个人都在心里大喊Oh My God!!
因为实在是太好吃 太销魂了!!!!!
挺立的派皮 即使用刀切下也不会塌下
酥脆不腻的口感 配上画龙点睛的香草酱 超赞
两人一致认为这是目前吃到最棒的甜点
甚至 愿意搭飞机专程来吃这迷人的千层派
小甜点
附赠的小甜点
有饼干 柠檬塔 与泡芙
都是迷你尺寸
吃饱喝足后 帐单参考如下
税有另外列出来 但是包含在晚间套餐的价格内
真的很喜欢这间餐厅
尤其是我的主菜鳕鱼以及甜点千层派
是间令人印象深刻且吃完心情十分愉悦的餐厅
至于有人提过的服务问题 我觉得还好
餐厅的服务人员都是严谨且专业
另外 吃完饭后有遇到老板娘
她很热情的跟我们打招呼
且当我们提到超棒的千层派时 她也跟我们解说主厨从17岁就开始做这道菜
大力推荐这间店!!
消费时间: 2014年7月
店名: Relais Louis XIII
电话: +33 1 43 26 75 96
地址: 8 Rue des Grands Augustins, 75006 Paris
官网: http://www.relaislouis13.fr/