※ [本文转录自 Food 看板 #1KHcUdHy ]
作者: blueherobest (苦莲) 看板: Food
标题: [食记] 福冈 焼き鸟居酒屋梦市门
时间: Tue Oct 21 22:03:16 2014
图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40885681
时间：2014/5
从熊本回到福冈之后，在旅馆稍作休息，然后来到博多站附近颇有人气的串
烧居酒屋梦市门。
店员知道我是外国人，问我要不要英文菜单，拿了一份给我参考，不过英文
的比日文的料理还要少一些。
如果坐吧台的话，其实可以直接看冰柜里的串烧来点餐。梦市门的串烧都挺
便宜的，有不少串烧不到百円的价格，难怪生意那么好。
首先送上一盘高丽菜，在日本的居酒屋几乎是必备的，日本人真的很爱吃高
丽菜，爽脆的高丽菜淋上点醋，有点像泡菜，挺清爽的，尤其居酒屋又没什
么蔬菜料理。
イカ 80、豚パラ 80、牛サガリ 200
第一轮上的是鱿鱼、猪肉和牛肉，都是塩烧作法，塩下的颇重，因此吃起来
挺咸的，适合下酒，不配酒水的话口味太重。梦市门的串烧充满碳烧的香气
，鱿鱼软嫩、猪肉弹脆，牛肉则是相当多汁。
とり肝 80、とり皮 80、つくね 100
接下来这轮是酱烧风味，分别为鸡肝、鸡皮和鸡肉丸子，日本的鸡肝吃起来
都没什么腥味，口感柔腻。酱烧的风味偏甜，咸味倒是还好。鸡皮烤的颇微
香脆，染上酱汁后略微软化。鸡肉丸子的口感偏软，可惜里头没加软骨。
手羽先 150
鸡翅并未剪开，只是用竹签串起而已，烤的皮脆肉嫩，肉汁并未流失，塩烧
风味，但塩也下的较重，还是配点酒吃比较适合。
チーズ卷 200
培根起司卷，培根里的起司呈现半融化状态，在口中一咬就化开来，满口都
是起司味，喜欢起司的人应该会很爱这道。
ミンサガリ 150、四ツ身 100
菜单上推荐的味噌猪肉串，甜甜的味噌风味，口味也挺重的，但我还是比较
偏爱塩烧。鸡肉则是鸡腿肉，肉汁丰富口感鲜嫩，挺不错的。
明太子手羽先 200
最后一串点了博多特产明太子，鸡翅去骨后，填入明太子，外皮酥脆鸡肉鲜
嫩，不过里头的明太子风味不是很突出，只感觉吃到一粒粒的鱼卵，但没什
么味道。
梦市门算是相当便宜的串烧居酒屋，而且品质也都不错，是博多宵夜的好去
处。
焼き鸟居酒屋梦市门
地址：福冈県福冈市博多区博多駅前3-10-34
电话：092-4520101
福冈食旅:http://goo.gl/xOzdJb
福冈住宿:http://goo.gl/iWnkkh
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