全球面临粮食危机 联合国：人类得吃这个“救世主”
http://news.ltn.com.tw/news/world/breakingnews/2271260
〔即时新闻／综合报导〕全世界每天都有10亿人挨饿，也有15亿人暴饮暴食。加上人口暴
增、气候变迁与资源枯竭，未来粮食产量恐大幅短缺。然而，解决粮食危机的“救世主”
其实一点也不陌生？联合国农粮组织（FAO）指出，解决世上大部分粮食问题的解答就是
仙人掌。
据《法新社》报导，FAO指出大部分的仙人掌都是不能吃的，但“仙人掌属”（Opuntia）
、“圆扇仙人掌亚科”（Opuntioideae）则大多数都能食用，而且具有作为农作物来大量
栽种的潜能。
FAO与国际干旱地区农业研究中心（ICARDA）指出，这些仙人掌可成为救人的宝物，在
2015年马达加斯加出现严重干旱时，这些仙人掌成为当地居民与家畜的主要食物、水分来
源。
报导指出，FAO表示，仙人掌受到瞩目的最主要原因是，它在干燥气候也能生长，因此能
作为保障食物供给的重要存在。另外，其果肉含有大量水分，可以说是能“当成水井”的
植物。一公顷的仙人掌平均最多可以供给180吨的水分，让5头牛喝一辈子绰绰有余，有效
提升一般放牧土地的生产力。不仅如此，仙人掌可以改善土壤品质，对栽种青稞也有一定
帮助，甚至还有降低温室气体的排放。
仙人掌在中美洲的阿兹特克文明中被视为是神圣的食物，学名虽然饶舌，其实在现代的墨
西哥人对它们一点也不陌生，在墨西哥料理中可常见其身影，甚至还被做成饮料、药材与
肥皂，用途相当广泛。而在墨西哥，已经有农场大规模种植这些仙人掌，每年每人平均消
费量达到6.4公斤。
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