※ [本文转录自 Food 看板 #1QFwP12Z ]
作者: nikuchen (Niku) 看板: Food
标题: [食记] 宜兰礁溪｜礁溪香肠伯 润饼大肠包小肠
时间: Sun Dec 24 21:06:07 2017
店家名称：礁溪香肠伯
电话： 0927 066 196
营业时间： 10:00–18:00
用餐日期：2017/12
图文版>>http://www.diaryoffoodie.com/2017/12/blog-post.html
听说宜兰已经下了近一个月的雨。
遮雨棚下的阿伯正熟练的烤香肠。
这是让我魂牵梦萦已久的烤香肠摊，也是每回来宜兰必报到的地方。
约莫是在几年前朋友带路才晓得，往五峰旗瀑布的山脚下、跑马古道的入口，有这么一
个厉害的烤香肠摊，当时一吃便爱上，不知不觉成了忠实顾客，只要来宜兰，都会特地开
过来解馋。
“我要两组。”
“我一组，再一根烤香肠。”
所谓的“组”，是指大肠包小肠，这里头不仅加了香菜、辣菜脯，还以润饼皮将糯米肠
及香肠包覆起来，咬下去时有着奇妙的口感，非常特别。
熟客们围着香肠摊，安静的看老板烤香肠，他用剪刀将香肠细心的剪开，那刀刀落下的喀
擦声，搭配稀落的雨声，让等待的气氛很微妙，是一种自然形成的规律感。
我习惯买一组站在棚子下吃完，再点一根香肠（有时是两根），剥上一颗大蒜，狠狠的吃
个过瘾。
烤得香喷喷、热腾腾的香肠，是展现老板烤功了得的成果。
由于老板特意将香肠剪得如绽放的花朵，烤时来回迅速翻面，均匀受热，使香肠外表焦香
酥脆，咬下去又多汁无比。
“你们哪！今天很幸运，不然不知道哪时候才吃得到喔！”老板一如往常，有些臭屁的嚼
著槟榔说。
熟客们笑了笑，还真是多亏了这场雨啊。
后记：
每回朋友之间有人来报到，就会发照片炫耀一番。
这次终于换到我，发了照，朋友说：“天啊！拜托给我外带十组！”