※ [本文转录自 Food 看板 #1QFwP12Z ]
作者: nikuchen (Niku) 看板: Food
标题: [食记] 宜兰礁溪|礁溪香肠伯 润饼大肠包小肠
时间: Sun Dec 24 21:06:07 2017
店家名称:礁溪香肠伯
电话: 0927 066 196
营业时间: 10:00–18:00
用餐日期:2017/12
图文版>>http://www.diaryoffoodie.com/2017/12/blog-post.html
听说宜兰已经下了近一个月的雨。
遮雨棚下的阿伯正熟练的烤香肠。
这是让我魂牵梦萦已久的烤香肠摊,也是每回来宜兰必报到的地方。
约莫是在几年前朋友带路才晓得,往五峰旗瀑布的山脚下、跑马古道的入口,有这么一
个厉害的烤香肠摊,当时一吃便爱上,不知不觉成了忠实顾客,只要来宜兰,都会特地开
过来解馋。
“我要两组。”
“我一组,再一根烤香肠。”
所谓的“组”,是指大肠包小肠,这里头不仅加了香菜、辣菜脯,还以润饼皮将糯米肠
及香肠包覆起来,咬下去时有着奇妙的口感,非常特别。
熟客们围着香肠摊,安静的看老板烤香肠,他用剪刀将香肠细心的剪开,那刀刀落下的喀
擦声,搭配稀落的雨声,让等待的气氛很微妙,是一种自然形成的规律感。
我习惯买一组站在棚子下吃完,再点一根香肠(有时是两根),剥上一颗大蒜,狠狠的吃
个过瘾。
烤得香喷喷、热腾腾的香肠,是展现老板烤功了得的成果。
由于老板特意将香肠剪得如绽放的花朵,烤时来回迅速翻面,均匀受热,使香肠外表焦香
酥脆,咬下去又多汁无比。
“你们哪!今天很幸运,不然不知道哪时候才吃得到喔!”老板一如往常,有些臭屁的嚼
著槟榔说。
熟客们笑了笑,还真是多亏了这场雨啊。
后记:
每回朋友之间有人来报到,就会发照片炫耀一番。
这次终于换到我,发了照,朋友说:“天啊!拜托给我外带十组!”