餐厅名称：香茅厨房Lemongrass Kitchen
消费时间：108年/6月
地址：花莲县花莲市民国路151-1
电话：03-8322685
营业时间：中午11:30-14:00 晚间18:00-20:30(周一二公休)
官网：http://bit.ly/2LIR5T0
网志图文版：http://kuokuo9527.pixnet.net/blog/post/215877840
分享一间市区近期才开没多久的泰式料理店
对于东南亚料理情有独钟的我说什么都要来试试
老板在澳洲学习泰国菜后回到了花莲开店创业
想品尝和传统泰式有所不同的口味选择【香茅厨房】
位于民国路以及中山交叉口附近的香茅厨房
从花莲火车站过来大约15分钟左右的车程
斜对面就是一面收费的停车场完全不需要担心
邻近中正路商圈和木造的古蹟检察长宿舍
老板先前曾经在澳洲墨尔本一间泰式餐厅服务
以花莲来看不是纯泰式就是改良过的偏台式口味
这间店是融合泰国和澳洲所调配出来的滋味
店面装潢风格给人一种较为新颖明亮的感觉
这点是和许多传统泰式料理店有所差异的部分
然后目测了一下座位数量并不多建议订位
除了有主厨搭配好的多人合菜能选择之外
还有单点以及少少人也可以来吃的定食组合
假设丢在台北的非连锁泰式料理店来看
这样的数字应该也会落在中间偏高的价钱
但不用很多人来有个人套餐能选就先加分了
是少数在花莲能有这种选择的泰式餐厅
泰式女婿蛋(V)-80元
母系社会的泰国在嫁女儿后回到娘家时
会制作代表着早生贵子的女婿蛋料理
第一次吃到这样炸蛋的制作方式是在台北
起锅后淋上罗望子酱再撒上油葱酥作为点缀
当初所吃到的惊艳感实在是太过于强烈
所以在点这道女婿蛋时已经抱有高度期待
撇开酱汁和配料的制作方式不同而论
蛋的外皮如果能够再脆口些我会更喜欢
手作玛莎曼红咖哩烤鸡腿(单点)-250元
爬了一下除了常会听到的黄红绿三种咖哩之外
还有玛莎曼、帕能、丛林咖哩等不同口味
不知道这道所调配的是不是两种咖哩混合而成的呢
光从外表来看不太像传统红咖哩有层油光的感觉
一匙盛起后外观是相当的浓稠然后香气十足的
带点微辛但不死辣的口感和软嫩入味的鸡肉超下饭
然后有椰奶和孜然香并使用花生增添口感很好吃
还满推荐大家来品尝看看这道特别的咖哩菜色
月亮虾饼佐手工甜鸡酱(S4)-150元
月亮虾饼其实并不是泰国的传统菜色之一
而是台湾厨师综合东南亚及台菜口味发明的
香茅厨房的虾饼比一般店家都还要厚实
然后可以吃到甜美的鲜虾和不油腻的饼体
再沾著自制的泰式酸辣酱就很有层次感
泰式柠檬蒸鱼(整尾)-350元
虾酱空心菜(S)-90元
这间口味皆与一般泰式不同是较为清淡的
海鲈鱼去腥处理得很好并不会吃起来有土味
然后口感上虽然没有淡水鲈鱼那么细致
但肉质在吃起来却是比较鲜甜原始的感觉
然后调味也是香茅厨房我觉得是强项的地方
淋上多种食材制作的酱汁蒸烤相当入味
然后虾酱空心菜就和一般泰式料理差不多
和咖哩都是我每次吃泰式必点菜色之一
冬荫功酸辣海鲜汤(小)-250元
一锅满满的泰式酸辣海鲜汤相当有诚意
除了已经去壳的鲜虾之外还有透抽和淡菜
以厚实带点酸辣但不死咸的汤品当收尾
总结来说这是间在花莲地区满新颖的泰式店
或许口味有所改良或不像原本的泰国菜
但却是在市区想解解馋不错的选择喔
以上不专业心得分享给大家参考看看囉