※ [本文转录自 Food 看板 #1cJAGYiM ]
作者: s40623 (Tsai.) 看板: Food
标题: [食记] 新竹东区 杰里面包 义式千层蛋塔
时间: Tue May 21 21:39:43 2024
餐厅名称：LE CHALET BAKERY 杰里面包
消费时间：2024年5月
地址：新竹市东区关新东路278号
电话：03-666-7082
营业时间：周一~周日 11:00-19:00
可否刷卡：可以
附图好读部落格版：https://iko40623.pixnet.net/blog/post/576565612
新竹的这间杰里面包近期涌现了排队人潮，
原来大家是冲著LE CHALET BAKERY 杰里面包与巢屋联名的义式千层蛋塔，
让我想起了N年前的蛋塔旋风又要卷土重来了吗～
杰里面包早上11点营业，我们11点出头前来就已排了长长的队伍，
由于杰里面包店内空间有限加上购买蛋塔的人潮，现在连单纯买面包也要排队进场，
不过门口有店员进行控管，整体的排队秩序进场等都相当流畅，
队伍分成两边，当日以面包5位、蛋塔10位客人轮流进场。
耳闻杰里面包的海盐餐包也颇有名气，海盐餐包每人限量20个，当日买了6个，
结帐后海盐面包一扫而空，之后要买的话须等候下一批出炉，所以喜欢就手刀夹起吧！
海盐餐包小小一个也是不便宜，一个要$40，盐之花及法国奶油的咸香，
吃起来口感外酥内Q，确实不错，但以往也吃过不少类似的面包，不敢说是最厉害的！
至于蛋塔的部分，排了接近一小时的我们，因为第一批已经抢购一空，
店家告知要等第二批，便开始登记拿号码牌并先至店内完成结帐(可刷卡)，
待下午三点半再来取货，号码牌发放结束，当日蛋塔即售完～
每人限购一盒6个/$500（依现场人数计，不得解压缩），亦无法电话或网络预订。
这款义式千层蛋塔源于台北市大安区的“Libreadry巢屋”，
Libreadry巢屋也号召台湾烘焙产业指标店家：野上面包（桃园）、杰里面包（新竹）
、麦岚绮面包（台中）及莎士比亚烘焙坊（高雄）共襄盛举，
这次我就是在杰里面包买到号称“超级无敌霹雳酥”的千层酥脆蛋塔！
刚拿到手出炉的蛋塔一带回去就迫不及待先开吃了几颗，
千层的塔皮真的是前所未有的多层次，完胜某速食店的蛋塔喔！
店家说冷藏三天，冷冻一周，冰过之后的蛋塔虽然也好吃，
不过咬下后酥脆的声音就没刚出炉来地响亮～
这千层蛋塔采用法国蒙太古奶油、日本中泽鲜奶油等原物料，
塔皮折如绽放的花朵，咬下那多层次的酥脆塔皮，愉悦的笑容藏不住；
内馅的部分也很厚实，蛋香十足还有淡淡的蜂蜜香气，
整体吃起来意外不会太油或过于甜腻，卡路里什么的真的先不管了～
喜爱蛋塔的朋友，义式千层蛋塔可千万别错过！