※ [本文转录自 Food 看板 #1YNiXHeA ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 金佳脆皮臭豆腐 新竹北区 酥脆金黄臭豆腐
时间: Tue Apr 19 22:33:50 2022
餐厅名称：金佳脆皮臭豆腐
消费时间：2022年/4月
地址：台湾新竹市北区中山路195号
电话：+8863 521 3596
营业时间：16:00 - 22:30 (周一周二公休)
每人平均价位：60 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：脆皮臭豆腐
官网：https://www.facebook.com/Jin.chia99
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/04/jin-chia-stinky-tofu.html
2022年4月15日，这天下午和朋友
前往台湾苗栗三义火炎山登山健行
晚上我们在台中大甲日南车站附近吃晚餐
之后打算一路北上返回台北
但中途我们则是在新竹车站转车
便想说顺便停留下来吃个宵夜
所以我们便决定花15分钟
从新竹火车站走到了
金佳脆皮臭豆腐
金佳脆皮臭豆腐位于新竹北区中山路上
较近的地标则是大远百新竹店
不想走路的话
或许可以利用接驳车少走点路
因为我们只是吃宵夜的关系
并没有打算点很多
所以一人就只有点
一份脆皮臭豆腐，60 TWD
店内有室内和室外的座位
考虑到通风的凉爽
我们就坐在室外了
https://imgur.com/jfoU978.jpg
点餐后过了5分钟
热腾腾的现炸金黄臭豆腐就上桌了
充满著颇浓的发酵食品特有的气味
附上的泡菜给的蛮大方的
因为晚上没什么吃到青菜
便想先试试看这台式泡菜
https://imgur.com/yamfNJQ.jpg
没想到这里的泡菜一吃
简直是惊为天人
泡菜吃起来口感爽脆
带有着很自然的酸甜味
且还有淡淡的果香
似乎里面有放了凤梨去醃制
炸好的臭豆腐还在上方
切开一个缺口淋入酱汁
味道上更加入味
而外皮口感炸的非常酥脆
和内里的软嫩口感吃起来颇有反差感
https://imgur.com/ZP42cgc.jpg
另外这里的附上的辣椒酱蛮辣的
沾一点在豆腐上
吃起来令人觉得更加赞！
个人觉得金佳脆皮臭豆腐
不仅是臭豆腐炸的金黄香酥
带有果香的泡菜更是其灵魂
使得整体美味更加的向上提升
是非常值得一试的优质宵夜！