※ [本文转录自 Food 看板 #1War-fRa ]
作者: Furella (Furella) 看板: Food
标题: [食记] 竹市 香山 鹰王肉圆 在地排队好味道
时间: Thu May 6 11:16:54 2021
图文网志版:
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最后一个行程结束在香山的鹰王肉圆，车子转进巷子内，才发现排队人潮还不少，
店家四周的路边也都停满了车，我们进入巷子内发现刚好有个好停的停车位，
停好车随即下来跟着排队。
另外两组人马也差不多时间到达，我们依序排著队等待点餐及安排座位。
最近越来越多排队老店家引入了新的管理系统，我觉得非常的棒！
像澎湖的北新桥牛杂汤与这里都是，这里还加入了点单系统，
无论是内用或是外带都一起排队，点完菜之后会直接帮客人安排座位，
省掉了自己找位占位的混乱，这样就算是等待也不会令人心情烦躁。
鹰王肉圆的菜单很简单，肉圆配汤与香肠当小菜，非常轻易选择。
肉圆一份是两颗，我们两人原本点三颗发现根本不够吃，又再加点了一颗。
汤的部分是骨仔肉、鱼丸、鱼焿三种食材的各种组合，
如果三种都想吃到，点综合汤即可。最后两人是点了四颗肉圆、两碗汤以及一条香肠。
肉圆炸过是 Q 弹的皮，但不若彰化肉圆外层酥脆，他整体还是比较软的口感。
里面的内馅是薄肉片，以红糟醃渍过，是比较单纯的肉没有加其他比如笋丝等材料。
香肠烤得喷香，焦炭的味道袭来，口味十分甜，是我喜欢的味道。
综合汤汤头略浮着油花，骨仔肉充满著筋膜又有肉感，非常好吃！
比起鱼焿我更爱鱼丸一些，里头还包著香菇、绞肉等等，
这样吃下来也是非常饱足的一餐。
鹰王肉圆是在某次与朋友讨论各地好吃肉圆时，我所记录下来的店家，
因为我本人就是肉圆超爱好者，尤其这种 QQ 的皮，更是我爱中之爱，
之后想要慢慢搜集我口袋名单中的肉圆店家，也许有机会来做个肉圆专题也不错！