餐厅名称：杨家米干云南美食
地址：新竹市北区长安街95号
电话：03 5262768
营业时间：
平日11:00–14:30 17:00–20:00
六日11:00-20:00
价位范围(每人)：$100～$200
完整图文版：
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道地云泰料理 酸辣带劲
米甘 米线 拔拔丝 多重新选择
价格亲民 份量满足
最近天气开始回暖
好久没吃酸辣带劲的东南亚料理
刚好朋友约苹果吃饭
查一查google评价
就决定来 "杨家米干"
杨家米干
靠近新竹市北大路与中正路交界处
在长安街的巷子里
一开始不太好找 差点迟到
后来用钱柜KTV定位
长安街就位在北大路钱柜KTV对面
到店内拿了张名片
有地图后就清楚许多
店家招牌是蓝白红的配色
门口还有一幅孔雀的画作
感觉很像是北方面店
后来才知道米干
是云泰料理的其中一种主食
店内有一楼跟二楼
一楼用餐区有四人与两人座
环境相当干净 店内有不少刺绣画
感觉很特别
楼梯感觉是传统旧房子的配色装潢
但相当干净明亮没有岁月的痕迹
上到二楼后感觉有特别装潢过
灯光跟地板都很不一样
仔细看墙上的刺绣画好精致
据说是老板特别从缅甸带来的
一看就要价不斐
苹果最喜欢孔雀图 超吸睛
楼上比一楼宽敞些
多是四人座的位子
部分靠墙是三人座位
除了刺绣画之外
店内也摆饰些精致的饰品
马上增加了异国的空间感
来看一下菜单吧
米干 米线 拔拔丝
这些都是云泰料理常见的主食
不过不知道妈妈面是什么XD
问了一下才知道是泰国方便面
酸辣 打抛 咖哩 月亮虾饼 等等
种类还真不少
餐具菜单自取
点好再到柜台点餐就好
自助柜上有店家自制的酸辣酱汁
大部分的菜本来就有附了
如果觉得不够的话可以自己在加强一下
如果回家也想自制泰式风味料理
可以跟店家购买酸辣酱汁喔~
二楼有送餐电梯 用电梯上菜
就不会在楼梯遇到卡住的窘境
也相对安全
泰式椒麻鸡 $160
椒麻鸡的肉很嫩又多汁
虽然是重口味的料理
不过吃得出鸡肉的鲜甜
除了炸得酥脆的鸡腿肉外
还有红萝卜 黄瓜丝 碎花生
酸辣酱实在太开胃了
椒麻鸡的肉量真不少
比例也调配的刚刚好 不会粉多肉少
淋上酸辣酱 好开胃!
综合海陆(不辣)米干 $140
这一碗中就有3只个头不小的虾子
虾子好新鲜 脆甜的口感很棒
猪肉非常厉害 真的不是盖的!!!
厚度很够 不是涮涮锅的那种薄片
感觉很像苹果妈在传统市场买猪肉块
自己切的那种猪肉片
本身肉汁鲜甜 不会干涩
如果下次再点这道
或许是因为猪肉太好吃的关系XD
花枝QQ脆脆 没有腥味
干贝有惊艳到 整个超脆
本来用看的以为是软软的口感
吃过才知道他的厉害
第一次吃到米干 看外观以为是粄条
不过口感上完全不一样
吃的到米的香味
口感不会太Q或软烂
据说这是店家自制!
难怪口感这么特别
汤头上酸甜酸甜 也很好喝
泰式酸辣海鲜(辣)米线 $140
泰式酸辣海鲜虽然少了猪肉
但多了很多台湾找不到的香料
这可是老板从东南亚直接进货到这碗里
酸辣香的美味就集在这碗里
汤头还多了椰浆入味
真的让人忍不住一口接口
米线非常Q弹也有入味
因为汤头调味得宜
所以主食的部分就会因为选择的不同
有不同的口感变化
杨家的米线Q弹 也很美味
月亮虾饼 $160
杨家米干的月亮虾饼
蛮厚的而且吃的到虾肉
外皮非常脆 但内心软嫩
沾点酸辣调味酱
比直接的原味更让人喜爱
苹果吃过的泰式料理餐厅不少
月亮虾饼也可以说是看过百百种
目前觉得杨家的月亮虾饼是会有记忆点的
虾酱炒食蔬 $100
今天的食蔬是高丽菜
如果跟百元热炒相比
这个份量大概是同价位的两倍之多
胜!
虾酱的鲜味炒的很入味
更厉害的是高丽菜炒的脆脆的不软烂
觉得店家炒功很厉害
泰式酸辣炒虾 $160
这道算是今天最爱的一道 酸辣够味
他的酸是直逼脑门
接近临界点的时候刚好止住
味蕾被刺激的恰到好处
调味让人非常爱不释手
虾子本身非常新鲜 火侯掌控的也好
虾身滑嫩Q脆的
本身的鲜甜
也没有因为出色的调味被比下去
下次还要再点这道
如果虾子的品质也是一样新鲜
那这道菜绝对是杨家米干必点的菜!
泰式炒妈妈面(猪肉) $160
想不到店家把泰国方便面
调味的如此酸辣又带点椰香
这猪肉跟综合海陆的一样
又厚又鲜甜 没有腥羶味
不知道是泰国方便面的关系
还是炒的手法有技巧
面本身不会软烂
云南综合(吧吧丝) $90
价格上百元有找
觉得满超值
有加姜但不呛辣
喝起来很暖胃
猪肉片有三大片 味美鲜甜
猪肝都有熟 而且软嫩有厚度
猪肝实在是个不好料理的食材
煮过熟会老 煮不熟又怕会有血
杨家米干的猪肝 又熟又嫩
还有一颗鸡蛋
整个蛋白质充足 营养满满
吧吧丝 有点像宽面
不过比之前吃过的宽面滑Q
表面吸附的汤汁 吃起来也非常融入
大薄片 $100
大薄片其实是猪头肉
胶原蛋白非常多
除了酱汁外 还有花椒 白芝麻 坚果 花生
大薄片晶莹剔透的
但是直接吃没什么味道
把旁边的配料同酱汁拌在一起
大薄片才算完成
酱汁与调味融合在大薄片里
调味其实也不少
不过却有清爽的口感
打抛饭 $100
打抛饭份量也很多
白饭 荷包蛋 以及打抛肉们
打抛肉里有再加豆子提升脆感
口味上比较偏甜一点 微辣微辣很下饭
泰式奶茶 $40
虽然是写夏季限定
但是点餐时还是可以问一下
店家有时候会因为天气比较热而有准备
杨家米干的泰式奶茶不会太甜
像苹果没有很嗜甜
这种就觉得很刚好
茶味有出来不涩 很好喝
今天是朋友请苹果吃饭
觉得朋友推荐的这家云南美食非常厉害
吃起来都很对味
推荐他们家的猪肉 干贝
月亮虾饼 泰式酸辣炒虾
觉得杨家的料理真的都强强的
不过因为好吃人多 所以要等上一阵子
不过等待是值得的
尝到的时候 完全补足了等待的消耗
跟朋友约了下次要来吃绿咖哩还有鸡翅
如果人够多 真的很想点一份全餐
把杨家米干的每道料理都吃一遍
<店家资讯>
杨家米干云南美食
地址:新竹市北区长安街95号
电话:03 526 2768
营业时间:
平日11:00–14:30 17:00–20:00
六日11:00-20:00