南北淋酱大不同！北漂青年吃新竹“红酱”面崩溃
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南北干面淋酱大不同！有南部网友在脸书po出，到新竹5间小吃店点干面，但其中4间干面
加的是甜红酱，让他好崩溃，还是很怀念南部干面加肉燥，民众在网络上议论纷纷，不管
是新竹红酱还是高雄肉燥，各有一票拥护者。
▼（图／东森新闻）
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Q弹面条起锅，撒上大把青葱、木耳，最后再由鲜甜红酱画龙点睛，新竹干面的灵魂就是
红酱，但不少老饕爱的这一味，却让北漂青年好崩溃。
曾姓网友po出的干面照，豆芽菜、小肉条、酸甜红酱，让人看了口水都要滴下来，但原po
写下，这款干面不是他心目中的干面，不死心的他在新竹连吃了5家，却4次都中奖“红酱
干面”，让怀念南部干面的他实在好伤心，贴文一出引发网友热烈讨论，但对道地新竹人
而言，面条淋上香甜酱汁根本是极品享受。
▼（图／东森新闻）
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新竹干面店顾客：“这跟肉燥不一样，因为肉燥有时候吃起来会比较油腻，有点酸酸的，
酸酸有点甜甜的。”
小吃店里老板忙进忙出，红酱散发香气让饕客们爱不释手，只是被问到招牌红酱干面真的
只有新竹有吗？客人们表示，其实在别的地方也有吃过。
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新竹干面店顾客：“台中也有，后里那一段也有，他们都是用这个。”
镜头转到另外一边，高雄的小吃店里，曾姓网友心心念念的“南部面”，一样很热卖，只
是取代红酱的是炖到入味的肉燥，再多上一颗卤蛋和两片薄肉片，不少南部民众认为，干
面就是要加肉燥才够味，看到曾姓网友的贴文，感到相当有共鸣。
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高雄干面店顾客：“就有肉燥、有肉、有豆芽菜，不会有辣椒酱（红酱）。”
干面南北大不同，也让不少“北漂”和“南漂”青年，对初体验感到相当惊吓，但不管是
酸甜红酱或是咸香肉燥，两者各有特色，成功抓住顾客的胃。
心得:
哈哈，有什么好崩溃的，
明明就很赞阿，
久久没吃还会想去吃，
要是台湾各地的食物都一样配料，
那才无聊呢！