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海南鸡饭、肉骨茶不是新加坡菜！ 这老板赔3000万也要让大家知道
文｜曹以斌 摄影｜曹以斌
身为马来西亚移民，来台创业有成的群联董事长潘建成，为了怀念家乡口味，多年前曾经
在新竹投资马来西亚料理餐厅—马六甲，虽然多年来已经赔了3000万元，但他依旧不改豪
气，还决定要多投资3000万元在台北开分店，就是要让台湾人知道，其实肉骨茶与海南鸡
饭这两道南洋名菜，并非新加坡菜，而是来自于马来西亚。
19岁，带着新台币12万元，从马来西亚来到台湾，群联董事长潘建成进入交大控制工程系
就读，1999年拿到交大硕士后创业，群联由他领军创立，是快闪存储器产业的悍将。去年
群联卷入假帐风波，让白手起家创业成功的他蒙上了一点阴影，乐观面对的潘建成也首度
与媒体聚餐。
聚餐地点就选在自己投资的美式餐厅GB（Gordon Biersch）吉比鲜酿，科技业者投资餐厅
的不少，潘建成提到自己投资GB却说，自己完全没来吃过，是第一次来吃。
问起投资GB的缘由才知道，潘建成早在多年前就在新竹投资一家马来西亚料理餐厅马六甲
，结果几年下来都赔钱，他算了算大概赔了3000万元左右，后来潘建成的交大学长旺硅董
事长葛长林2008年成立吉比鲜酿公司，由美国引进GB鲜酿餐厅，在台北、台中等地都有据
点，有一次双方聊到有没有可能一起合作，就决定把两人投资的餐饮公司合并，潘建成也
因此成为GB的第二大股东。“合并之后，就交给葛长林的团队管，我虽然挂GB的品保长，
却一次也没来吃过。”潘建成笑着说。
谈到自己的家乡菜，潘建成一开口就停不下来。“你知道海南鸡饭、肉骨茶是哪的名菜吗
？”记者说：“新加坡啊。”他马上纠正：“错！是马来西亚，这两道菜都是马来西亚人
发明的，只因为马来人信回教、不吃猪肉，后来才被新加坡人剽窃走。”所以多年前他开
马来西亚餐厅，就是为了让台湾人知道，海南鸡饭、肉骨茶都是马来西亚菜，而不是新加
坡菜。
虽然开餐厅赔了不少钱，但潘建成却不在意，还说：“为了让更多人知道，我跟葛长林讲
好，今年还要在台北拓点，开分店。”预计今年8月之后，马六甲就会来台北开新店，潘
建成开心地说。