宏禧铁板烧 新竹市北大路377号 03-5237880 12:00-00:00
图文版：http://kenalice.pixnet.net/blog/post/42595814
铁板烧在新竹 我们比较会吃的是大埔
虽然大埔吃过几家分店都偏油 但价位来说很不错了
贵的之前吃过竹北‧上品苑铁板烧 没吃到食材的美味 只吃到皮包的哭泣
中等价位的 约莫十年前在东南街也有家铁板烧不错吃
但吃没几次就倒了 北门街的也是
每每看到新竹板或FB社团在问铁板烧 都会留意著
发现北大路的宏禧出现过好几回 颇多推荐
于是6月某个大热天的周末中午 我们就去吃了
一吃真的惊为天人 所以昨天晚上又去了第2次
然而两次吃起来的落差颇大 所以写个记录吧
(不过6月那次没拍照的 几百年没写食记了呀)
6月中午去吃 我们约1点到的 刚好坐到最后两个空位 没等到就是好的开始
而昨晚 周末晚餐时间7点似乎超热门时段 于是客满著等了约15分钟
宏禧的内部 感觉很家庭餐厅 光线不亮 看起来旧旧的
有两区铁板 一区约14~15个位子 但两区中间走道有点小
昨天刚好被排在走道最内座位 出入很不便 常会撞到旁人的椅子
我们6月点了黑胡椒猪肉简餐 昨天则点脆皮鸡排简餐
一人点简餐 另一人则用单点+附餐来吃
单点吃过明虾、起司蛋、葱蛋、豆腐 小菜类(?)单点的价格不会太高
来吃两次 发现宏禧的青菜种类比一般铁板烧提供的变化较多
除了高丽菜、豆芽菜之外 有空心菜、小白菜、还有吃来会有点苦的不知名青菜
第一次来时 客人刚好客满 师傅做菜没有很赶 所以上菜的频率很符合吃的速度
可昨天就不是了 从第一道青菜到第二道青菜隔了半小时 又10分钟后才上主菜
等于入座后的前半小时如果没点小菜 就只能高丽菜配白饭的吃
这边白饭与汤、饮料都是可以续的 饮料是柠檬味偏淡的红茶
玉米浓汤普通 有些夜市牛排店都还更好喝 饭也没有特别 只是能续 能吃饱
豆腐$30 算便宜 可调味不是很好 干煎却没入味 吃起来很白
这样一比 大埔的黄金豆腐$80好吃非常多
起司蛋$30 6月来吃时 葱蛋、起司蛋都点了
起司蛋贵$10元风味却好很多 所以昨天又再次点
但第一次来 除了没等候、上菜速度很好之外
掌厨的是老板 所以调味或服务都很好
像起司蛋 当天真的吃到软嫩牵丝的高水准 而且用小盘送上
昨天的大厨是年轻师傅 调味比较差 而且
每一道菜都直接放在锡箔纸上 不管是否还有前一道的酱料残渣
明虾$150 第一次来吃 就遇到老板手艺的明虾 超惊人的好吃
淡淡的奶油香 扎实却又有弹力的肉质 海鲜特有的鲜甜完全展现
昨天吃的 也还有80分水准 但就曾经沧海了 厨师手艺真的有差
如果昨天才是初访 那么应该也不会再去第二次了
宏禧的调味 算是铁板烧中 少油的一间
而且昨天吃到的咸度也偏清淡 6月老板炒的就刚好
大埔就很像油免钱的的狂加 吃到下层都不知道是在吃菜还是吃油了
虽然说鸡排处理时间需要久一点 但从高丽菜到鸡排出现隔了45分钟也实在太夸张
鸡排调味可以选原味或九层塔 昨天选了九层塔 但也不是浓郁的塔香
皮有煎出脆度 肉仍滋润 但实在太晚上来 白饭已经吃到很饱 也无法对这道有啥爱
宏禧还有提供冰淇淋 好像是杜老爷的吧 冰淇淋不是我们的爱 都没去挖
第一次吃猪肉+明虾+葱蛋+起司蛋=$410
第二次吃鸡排+明虾+起司蛋+豆腐=$510 都不用加10%
跟去吃大埔 猪肉x2+白饭x3+(豆腐)的$250~$330比起来贵了些
但有明虾很难光用价格比
只是宏禧两次用餐以分数来看 98分和70分的落差
会有种来吃得赌运气看人品的感觉
还是对明虾念念不忘 但不会再每月跑去了