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八方云集分店遭爆“回收桶装酸辣汤” 总部：即日起终止加盟
记者黄士原、赵于婷／台北报导
一名八方云集前员工控诉，新店玫瑰店没有正常流程与SOP，除了徒手分装小菜、包水饺
包锅贴没戴口罩，甚至用回收水桶来装刚煮沸的酸辣汤。对此，总公司表示，该分店未依
SOP标准操作，已违反合约，即日起终止加盟合作关系。
该名八方云集前员工在社群媒体上爆料，她9月开始在新店玫瑰店上班，却发现店里3位阿
姨，每个人教的方法都不一样，没有正常流程与SOP，不仅徒手捏小菜分装到塑胶盘，包
水饺、包锅贴没戴口罩与手套，还用平常装强力清洁剂泡抹布的钢盆来装虾子，冰箱内冷
冻水饺与冷冻锅贴跟生食共同放存，店长甚至徒手剥掉锅贴焦黑部位，说“这样就可以卖
了”。
让她更不能接受的是，店长竟然叫她拿平常装回收的水桶，装刚煮沸的酸辣汤，虽然有反
映水桶不能耐热，店长只回应“没东西装、临时的没关系”，让她不敢相信，直说“以后
绝对不再吃八方云集了”。
对此，新北市卫生局表示，已于23日依据食品良好卫生规范准则进行稽查，现场见内部处
理食材人员均有佩戴手套，且外场人员清洁用手套与接触食品之手套均有区分，耐热袋用
于分装干货，未盛装汤品。
卫生局指出，现场已责令业者制备食品应避免有交叉污染之虞并确实清洁食品容器具，惟
针对查核时见有个人物品未专区存放及食材保存时未覆蓋等卫生缺失，已命业者限期改正
，若复查仍未改正，可依违反食安法第8条第1项之规定，处新台币6万元以上2亿元以下罚
锾。
而八方云集总公司强调，非常重视旗下各餐饮店的食安，新店玫瑰店未依照总部SOP标准
操作，已违反加盟合约，即日起终止加盟合作关系。