※ [本文转录自 Food 看板 #1YNO6B5D ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 赖冈山羊肉 新北新店 甜咸交织香黏卤肉饭
时间: Mon Apr 18 23:19:36 2022
餐厅名称：赖冈山羊肉
消费时间：2022年/3月
地址：台湾新北市新店区中正路244-4号
电话：+886 922 579 320
营业时间：16:00 - 0:00
每人平均价位：180 TWD
可否刷卡：可，透过台湾Pay
有无包厢：无
推荐菜色：卤肉饭(大)
官网：无
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/04/lai-gangshan-lamb.html
2022年3月22日，这天下午和朋友们
前往台湾新北新店的银河瀑布爬山
我们还顺便去腾龙御樱赏樱
晚上我们则是回到了新店吃晚餐
我们来到了新店中正路上的赖冈山羊肉
最近的捷运站则是捷运七张站
赖冈山羊肉这里的客人超级多！
点餐的流程则是先画好菜单
再去柜台点餐及结帐
接着等候餐点和座位
我这天点了一碗小碗鲁肉饭，30 TWD
以及一碗带皮羊肉汤，150
朋友也和我点一样的
去柜台结帐后就可以拿到号码牌
这里付款可以使用台湾Pay刷卡
对于客人相当方便
虽然这里客人超级多
但是翻桌率事实上蛮高的
我们不到10分钟就可以入座了
https://imgur.com/AzcVCEG.jpg
很快我们的餐点就上齐了
除了餐点之外
还附上一碟豆瓣酱
https://imgur.com/f3M9ikT.jpg
卤肉饭上的猪肉油亮且光泽
颜色是深棕色带有着一点黑
肉质上似乎肥肉多了些
虽然肥肉多了些
但是带皮的部份胶质感十足
饭的口感粒粒分明带着一点软Q
配上甜咸交织的卤汁
吃起来香黏又涮嘴！
很后悔没有点大碗鲁肉饭！
https://imgur.com/9I4b70W.jpg
而羊肉汤则是当归汤头
配上一点姜丝去腥
喝起来口味上比较清淡些
但对我个人来说似乎淡过头了
香气和口味略显不足
而羊肉的部份
只要是有带皮的部位
吃起来软嫩且入味
沾上酱汁都很软嫩可口
不过羊肉离皮较远的部份
口感吃起来稍微干硬一些
不知道是不是因为客人太多
食物品质比较难以维持的关系
卤肉饭绝对是够水准的表现
但当天带皮羊肉汤的表现
反而略为不如预期
建议还是优先点大碗卤肉饭
还有胃口再来考虑其他的餐点