餐厅名称：鲷鱼烧工房 台湾店
消费时间：2020/06
地址：新北市新庄区民安西路315-1号1楼
电话：(02) 2204-4620
营业时间：14：00～20：00
＊内用低消为一杯饮料或一只鲷鱼烧
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网志版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47415116
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鲷鱼烧工房开业约一年，店主远赴北海道带广、十胜地区的名店“たいやき工房”修业
得到本店认同后，将北海道鲷鱼烧老店的的好味道带回台湾，开了海外店
选址在住宅区居多的新庄民安西路上，离周边商圈有段距离，相当低调
如果不是妹妹提起这里有鲷鱼烧专卖店，我可能很难发现这里还藏了间气质清新的小店
这天下午我们就跑来喝个下午茶，吃吃鲷鱼烧
小小的店面门面采用整片落地玻璃，挂上たいやき工房的暖帘，传递出日式风味
店内以清爽的白色加上轻盈色系的木材打造，感觉相当舒服
店内为开放式厨房，大约2/3的空间都规划成作业区，其余空间规划成内用客席
内用座位有两张双人小桌，还有一区可以容纳四到五人的沙发区
门口旁的手作区，有些相当可爱的小物
鲷鱼烧工房菜单，鲷鱼烧的价格约落在50～60之间
这里的鲷鱼烧约有九种口味
除了甜口味外还有两款咸口味，贴心标示出荤素，让茹素者更方便选择
不定时还会推出期间限定口味，六月来已经没有芋头口味了啊可恶
店内布置了许多跟鲷鱼烧相关的可爱日式小物
还有符合时事的阿中部长提醒大家记得用酒精消毒一下
鲷鱼烧工房的鲷鱼烧采现点现作，内用点餐结帐后，厨房就开始动手制作
这里还有推出很受亲子欢迎的鲷鱼烧体验活动，吸引不少亲子客人造访
厨房干净明亮，能感觉出来很仔细在整理与清洁
店内还有超级可爱的鲷鱼烧头套可以玩！！
选择障碍人如我虽然想全部点一轮，但刚吃完午餐还是不要太夸张
这次点了奶油、黑糖地瓜与抹茶 三种口味来尝鲜～
奶油鲷鱼烧 $55
鲷鱼烧工房的鲷鱼烧烤色很美，金黄的色泽看了就觉得好吃
这里的鲷鱼烧外皮是日式的薄脆皮，不是厚到像是松饼的那种
薄皮的鲷鱼烧给料实在，每口都吃得到内馅
皮酥脆又香，烤制时特地保留了一点边缘的脆皮，口感香脆
这里的奶油口味上我觉得比较甜，少了点奶香，我觉得内馅表现平凡，有点可惜
黑糖地瓜鲷鱼烧 $50
黑糖地瓜大胜一开始吃的奶油～
内馅口感绵密满是地瓜香，还混合了浓郁的黑糖香气
薄脆外皮搭上地瓜泥，口味稍甜但的确好吃！配杯无糖热茶刚刚好
抹茶鲷鱼烧 $60
浅绿色外皮的抹茶鲷鱼烧里包了奶油与红豆馅各半
抹茶口味让人眼前一亮，每口都能吃到抹茶的淡雅香气～
外皮有微苦的抹茶香，搭配炖到几乎没有颗粒感的红豆与奶油下肚，的确很搭！
红豆不会太甜，偏甜的奶油放在这里面将口味中和的恰到好处
抹茶香里有绵密红豆，吃来舒心，抹茶口味值得一试！
阿婆仙草蜜 $25
吃日式鲷鱼烧配上一杯台味仙草蜜
仙草蜜喝起来有股熟悉的味道，觉得很像泰山仙草蜜
味道上有点太甜了，但小朋友应该会喜欢XD
来这边我会推荐内用，刚烤出的鲷鱼烧，外皮吃起来相当酥脆，口感很棒
放一段时间后，外皮会吸收水气，口感就没有刚出炉时这么脆
外带回家的话，吃之前可以放进烤箱烤两三分钟，让外皮恢复脆度，会更好吃
这次吃到的黑糖地瓜跟抹茶都挺好吃，下次再来试试咸口味～