内有一张照片，请斟酌后再阅读。
今天刚好在市场看到鹌鹑，很讶异竟然有卖，以前大概就有吧只是我没注意过。（照片里
田鸡上面就是鹌鹑。）
https://i.imgur.com/sm1eQ0z.jpg
一开始我以为是鸽子，老板说是鹌鹑，虽然不知道该怎么煮，也没吃过，但印象中在我的
食谱书里看过，就先买回家了。
妙的是我买了两只但其中一只没去内脏，只好用剪刀剪掉，没处理过很笨手笨脚，真是太
麻烦了，下次一定要请老板确认清除好后再买。
老板说可以烤或炸，但我后来炖汤喝了。鹌鹑去内脏后先泡盐水半小时，洗净后跟绿豆、
椰枣、胡萝卜一起炖，最后放点盐调味就行。
鹌鹑在香港挺常见的，但我没想到在家附近的市场也能买到。鹌鹑的肉味挺浓郁的，但我
没喜欢，倒是这汤味道很清甜，是煮过这么多汤款里让我印象非常深刻的，下次买一只煲
汤喝就好。