殖民地建筑风格经典五星：Sofitel Phnom Penh Phokeethra（金边索菲特佛基拉酒店）
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中南半岛的大城市，总能找到具有殖民地建筑风格的经典五星，像是新加坡莱佛士酒店、仰光斯特兰德酒店，河内也有索菲特传奇，她们在城市发展史上占有一席之地。而在金边，唯一符合如此期待的酒店，是金边索菲特佛基拉酒店（Sofitel Phnom Penh Phokeethra），曾接待许多明星与政治家。酒店占地辽阔，有两个户外泳池、网球场，五间餐厅酒吧与SPA，金边索菲特是城市里的度假村。
鼠年初二走访金边四天三夜，出发之前，朋友们多以“金边景点一天就能逛完”为由，告诉我不值得为城市停留四天三夜。前两次的柬埔寨旅行，我从曼谷飞暹粒（Siem Reap）探索吴哥王朝首都，跳过柬埔寨的现代首都金边，总让我感觉拼图缺了一块。
金边，镶上了金色的边
回到台湾之后，立马写一篇《你说，金边到底有什么？柬埔寨金边自由行的10个景点推荐》，回敬曾告诉我金边真无聊的人（哈哈哈，到底多爱记仇？ XD）。好啦，其实大家这样想也没错，毕竟每次聊到柬埔寨，唯一话题只有吴哥。来到柬埔寨的外国会自动分两类，探索吴哥王朝的旅人去暹粒；找机会的投资客来金边。因为柬埔寨经济成长率保持6%（台湾的两倍），美金存款利率高达7％（台湾的五倍），金边更是全球房价涨幅第一的城市，让城市如同其名，镶上了金色的边。
酒店明白自身定位，就算同品牌，也会帮两个城市拉出价差。金边索菲特房价，维持暹粒索菲特的两倍。金边摆明是给投资客住的，不然百万美金起跳的生意在哪里谈，星巴克吗？当然是贵气体面，森严戒备的五星酒店嘛（两手一摊）。告诉你一件不说可能不晓得的事实，金边索菲特的牌价高于曼谷、西贡与吉隆坡，甚至比新加坡还高，套房卖最好，没办法，因为是投资客的最爱。
城市里的度假村
好的，这次的真的不是来谈生意的啦，身份是度假旅人（拨发）。选择索菲特是因为占地辽阔，总共七个足球场那样大，有着两个户外泳池、四个网球场，壁球场与两个健身房，再加五间餐厅、酒吧与SPA，金边索菲特就是城市里的度假村。
使馆区的生活机能方便
索菲特位处使馆区，日本、澳洲、韩国与泰国大使馆环绕，群聚效应吸引购物中心、高级住宅大楼与高空酒吧进驻。酒店隔壁是永旺购物中心（Aeon Mall），生活机能方便，斜对面则有高空酒吧Celeste Skybar，夜生活也美丽。大约20分钟即可走到独立纪念碑与河岸景点。
经典酒店总有个默契，有着警卫看守的独立大门，又窄又深的双线道入口，从大门到接待大厅的林荫大道距离500公尺，步行要走个5分多钟，搞得如此神秘，难怪深受政商名流喜爱。我们不是大明星，倒也享受大道幽静，彻底隔绝吵杂大街。入住当天，搭乘国泰航空飞香港，下午转飞金边，降落时已过5点。机场外搭上Grab来的油电私家车（挺潮的），1个小时车程抵达金边索菲特。司机送至大厅前，门房确认我们为住客后，就将行李箱接走，指引来到入住柜台。先请我们于前方座位坐下，端上迎宾饮料，白酒或香兰叶凉茶二选一，恩，念在转机时已在贵宾室喝茫的份上，我
们默默选择凉茶。第二位接待人员收取护照，再由另一位人员跟我们轻松聊天，像“从哪里飞过来？”、“这几天要去哪？”“有没有来过柬埔寨？”之类话题，聊著聊著，入住手续就办好了。因着奉茶与闲聊，让入住过程愉快。挑高大厅，有透光天井与水晶吊灯，地面大理石明亮耀眼，空气飘着花果系的香气，味道太浓，如入芝兰之室，让人不知所措（笑）。
关于索菲特品牌
大厅左边是别具风情的Le
Bar，傍晚有爵士乐队进驻，右边与宴会厅相连，摆了一架钢琴，白天随时有演奏。出入大厅，时常能听见音乐，这是索菲特厉害之处，气氛营造不只有眼睛所见，还包含香氛与音乐。暹粒索菲特有传统音乐表演，曼谷索菲特也有大提琴演奏，新加坡有电音DJ打碟。索菲特是法国雅高集团旗下的奢华品牌，肩负将法国文化输出的重责大任。近年索菲特在东南亚疯狂插旗，国家首都与度假城市，都能见到法式典雅融入在地文化，又充满艺术感的酒店与度假村。柬埔寨曾是法国殖民地，金边在当时有“亚洲明珠”、“东方小巴黎”的称号。金边索菲特的殖民地风格，有着捕捉当긊犮睃漯熙d任。
索菲特有个放诸东南亚皆准的特色，是有行政酒廊Club Millésime，提供某房型等级以上的住客与雅高酒店忠诚计画的白金会员入住时，可进入酒廊享用餐食与酒水，及更隐密的空间。画廊内的艺文展，内容每季更换，增添索菲特艺术层面的灵魂。
入住房型：Luxury Room
官网将房型分成七个种类型，包含三种套房。Luxury Room是唯二拥有阳台的房型（另一种是可使用酒廊的Luxury Club
Room），就算套房也都只有落地窗，而非可双脚踏出去的阳台。曾有人问我“地毯与木头地板，喜欢哪一种？”废话，当然是每一脚踩下，都能感受温煦质感的木头。酒店房间使用深色桧木地板，感觉高贵。小客厅与工作桌，落地窗外就是阳台。同样是国际连锁五星品牌，索菲特的房间规划总是比万豪、希尔顿来的细腻，加入接地气的灵魂物件，像是这张殖民时代的黑白照，佛塔为金边塔山寺。《你说，金边到底有什么？柬埔寨金边自由行的10个景点推荐》的第一个景点就是塔山寺。房间分为三个部分，独立卫浴间、床铺与小客厅。要典雅就典雅到底，家俱是桧木系列的。
电视与DVD播放机，相信在下一次翻修，会整组改为网络电视，可连接Netflix的那种。
做超满的开夜床服务
进房时间太晚，开床服务已完成。五星酒店普遍有开夜床服务（Turn Down Service），包含拉上落地窗窗帘、房间光线调暗、准备矿泉水、拖鞋与枕头，还帮被子在枕头前反折一角，一种帮房间切换睡眠模式的概念啦。入住期间的开床服务做的细腻周到，不只床铺，还包含浴室使用过的毛巾更换（因为下午去游泳）、补充沐浴备品，感觉是帮房间再整理一次。说实话，开床服务是从欧洲传来，但是我住过的欧洲五星，都没遇过这样的服务（可能是住得不够高级？），反而东南亚将开夜床玩到淋漓尽致。
来欧，木头地板一路做到浴室里。大理石洗手台打造成双人份的，左右各一，够大器。干湿分离浴室，两个玻璃门隔开冲澡区与厕所，冲澡区有独立花洒，配上一个有历史感的浴缸。衣橱设洗手台的对面位置，方便拿取衣服，不用走来走去。沐浴备品是法国浪凡（LANVIN）品牌，终于不是欧舒丹系列了。附带一提的，这些写上柬文的可乐与啤酒，以及其他碳酸饮料，通通都是免费喝到饱的。喝到饱的Mini Bar每天补充一次。
最贴心的房务整理
出门在外，难免带着一堆线材，像我就有电脑线与各式充电线，每次到房间就先把线材撒开（没错，是用撒的）。第二天从金边王宫回来，发现线材变成上图模样，用黑色魔鬼毡圈起来，一整个“清爽”。就算当天晚上全部解开，隔天的房务人员，又再以魔鬼毡圈起来。这是最细心的小事，住过这么多酒店的我却是第一次见到！不只线材，房间内所有眼镜、墨镜，下方都垫了印着金边索菲特字样的擦拭布，金边索菲特的房务整理实在太有梗了，得分！
Sofitel Fitness
对于暹粒索菲特的印象之一是泳池超大根本漂漂河，健身房设备齐全还有大到可跑步的蒸气室（夸张！）。暹粒索菲特定义为Resort，大的理所当然。金边索菲特虽然名为Hotel，但光是标准大型泳池就有两个，两个健身房同样设备齐全，一样很度假。上图泳池位在酒店前方，一旁是餐厅，也能从健身房的专属楼梯走下来。这是位在2楼的健身房，同样原木地板铺好满。
Sofitel So SPA
这趟旅行摆明来度假的，SPA当然要做起来。运动后来一场Sports Booster Massage，一个小时价格60美金，需加上17%税金，住客再打8折，等于税金去除再扣一点点，以运动按摩来说，其实很便宜！冰茶与冰镇过的毛巾。在暹粒试过高棉按摩，这次的Sports Booster Massage，主攻腿部与肩膀的穴道，尤其加强腿部的部分，明明是油压，却压的好用力，按完非常舒服。点选SPA Menu参考价格。
Phokeethra Sports Club
酒店占地太大，有个会员制的运动俱乐部Phokeethra Sports Club，内有网球场、壁球场，健身房与另一个户外泳池，当然住客可免费使用。Phokeethra Sports Club健身房比酒店2楼更大，器材更齐全。
Le Bar
大厅旁的Le Bar是最吸睛一角，傍晚有爵士乐队演奏。鸡尾酒单很有创意，点一轮整个很可以啊。听爵士乐队演唱“小薇”与“月亮代表我的心”，忘却一切的烦忧（这句我反串 XD）。
La Coupole
早餐餐厅为1楼的La Coupole，食材为农场直送，鸡蛋采用在地Happy Farm放山鸡，健康有机的热潮，金边一样有Follow到。La Coupole是全天候餐厅，提供吃到饱餐食，包含龙虾海鲜主题。市中心的五星吃到饱餐厅，当然吸引许多人啊。早餐至少20至30种类，大多都是现点现做，还有随桌人员送餐服务。Noodle
Station可先选择面条，再选择要汤面或干炒，然后挑蔬菜与肉类总类、数量，各种排列组合玩出好多花样，有种吃蒙古烤肉的感觉（笑）。综合这几天吃到的蛋料理，有新加坡式的半熟蛋，日式欧姆煎蛋，柬式香料煎蛋（根本是加辣椒的菜脯蛋）佐酸香肠，还有班尼迪克蛋。柬式黄面可做汤面与干炒，都很好吃。另一边是虾肉水晶饺与香脆炸香蕉。
对了，还有客房服务
金边的最后一晚，友人带我们连跑两间酒吧，回酒店时餐厅都关了，适合点Room Service搭配Netflix（我有带笔电）。电话一接通，电话那头立刻喊出我的名字，连报房号都免了。菜单以菜系分区，选择柬式炒饭与阿莫克鱼（Fish Amok）的高棉菜系。30分钟之后，送餐人员推著银色小车车来到房间，只见他俐落动作将推车变成圆餐桌，摆上餐具与调味料，最后再插上一朵花，两盘菜放上，觉得自己点得太少了，哈哈哈。柬式炒饭加腊肠整个很有港味，反倒阿莫克鱼让人好生惊艳。椰奶与蛋汁打底，去骨鱼肉混合其中，辣中带着揶浆的甜，辣度有后劲，好好吃。
对旅人来说，金边跟暹粒比起来，就是少了那股浓烈的高棉灵魂，多了美金与人民币的味道，实际走一趟，发现这是城市快速发展后的不可避免。无论如何，我们在曼谷、西贡与仰光能享受的东南亚Style放空旅行，入住奢华品牌五星，享受美酒佳肴，泳池放空还加码SPA，坐嘟嘟车走跳各景点的异国探险快感，金边也同样满足期待。