Ref. http://www.chinatimes.com/realtimenews/20140512002593-260410
台北文华东方18日开幕 林青霞剪彩
2014年05月12日 12:12 工商即时 姚舜
http://goo.gl/2kwE4S
将于05/18正式开幕剪彩的台北文华东方酒店，定位高档顶级，连邀请贵宾
的邀请函设计都非常大器。
http://goo.gl/jNUwNP
台北文华东方酒店大厅悬挂的水晶灯重达1400公斤，直径长达4米、高度为
3.9米，由5万个水晶串珠和淡琥珀色的水晶拼接串连而成。
http://goo.gl/2vg0YO
台北文华东方酒店连客房卫浴空间，不仅用大理石装潢，且每间都有吊灯
，非常华丽。
http://goo.gl/wCgn0J
台北文华东方酒店的套房，从33坪起跳，空间较其它饭店多出至少30％。
在通过各项检查并取得执照后，被业界视为“超六星级饭店”，同时将改变台湾
观光饭店市场生态的台北文华东方酒店(Mandarin Oriental, Taipei)，已确定
于本(5)月18日正式开幕，当天将有隆重开幕仪式，台北文华东方酒店并于今日
正式寄出邀请函，邀请各界贵宾参与开幕剪彩。
与台北文华东方酒店投资业主林命群私交甚笃的影后林青霞，已接受林命群邀请
将于开幕当天来台剪彩。同时，文华东方酒店集团全球总裁倪德祈(Eduard
Ettedgui)与文华东方酒店亚太区副总裁利查德(Richard Baker)，亦将连袂前来
剪彩并见证新饭店正式开幕。
据了解，倪德祈过去甚少参加新饭店开幕仪式，此次他亲自飞来台湾剪彩，显见
其对台北文华东方酒店高度重视，并意味耗费巨资兴建打造的台北文华东方酒店
，在文华东方酒店集团中的指标意义。
位在台北敦北、民生金融商圈的台北文华东方酒店，规画有256间客房与47间套房
，最基本房型从17坪(55平方米)起跳，行政套房33坪、文华套房与总统套房更达
114坪，各类房型的空间均较台湾现有观光饭店大30%以上，且所有客房皆备有最
新颖的科技设备、豪华大理石浴室与可容人进出的宽大衣帽化妆间。而气派豪华
的总统套房及文华套房，则备有专属的spa与健身空间。
挟宽大空间与华侈配备，台北文华东方酒店不仅将客源目标直指下榻台北信义区
观光饭店高级套房的跨国企业领袖、专业经理人，更将挑战“全台观光饭店房价
之最”。台北文华东方酒店经团队没有透露饭店年度平均房价目标，惟从稍早该
饭店开放客人预订6月后住房的“促销价”，每房每晚就要价1万6500元的包装看
来，就不难看出台北文华东方酒店的雄心企图。
诉求高档顶级的台北文华东方酒店，馆内没有自助餐厅，“雅阁”粤菜餐厅、
“Bencotto”义式餐厅，以及“COCO”法菜餐厅等3间餐厅，全由国际知名设计
大师Tony Chi季裕棠操刀设计并负责装饰。台北文华东方酒店表示，单是这3餐厅
就斥资近5亿元。
台北文华东方酒店设有大、小不同宴会厅，大宴会厅占地290坪、全厅挑高7米且
无梁柱，可同时容纳78桌，另一宴会厅“文华厅”挑高4米、占地150坪，可容纳
35桌。婚宴起桌价自3万8800元起跳，高档婚宴起桌价则自5万3800元，皆是全台
饭店婚宴之最。
台北文华东方酒店的SPA，占地3500平方米，为文华东方酒店集团旗下各饭店最大
的SPA，全区并均设有“地暖”与“壁暖”，不仅为全台首见，全球饭店亦少有此
手笔。
Ref. http://www.chinatimes.com/realtimenews/20140512002908-260405
文华东方COCO法菜厅 最高档Brasserie
2014年05月12日 13:06 工商即时 姚舜
http://goo.gl/0pDxDv
季裕棠设计装点的“COCO”法菜餐厅，以不同角度的镜面打造天花板，营造出
华丽风格
http://goo.gl/sSWSPo
“COCO”规画有一“Sweet Boutique”，这里是世界巧克力名厨展演的平台
http://goo.gl/trQ1eI
“COCO”餐厅入口处设有香水专柜，展售阿根廷顶级香水品牌“Fueguia 1833”
调制的各种香水
http://goo.gl/ShnC5R
“COCO”内有不同的空间“角落”供客人使用
如果这是Brasserie，那它恐怕是全台湾最高档顶级的Brasserie了！
“Brasserie”这字从“Brai”(磨碎的大麦)而来，在欧洲最早指的是喝大麦饮料
的场所，如果用今天的角度讲，可以称为“欧洲啤酒屋”。人们可以在这里点食
享用乡村菜肴和各式手做家庭料理，菜单选择非常多样。
Brasserie最重要的业态特征是“全时供餐”，所以台北文华东方酒店将馆内法菜
餐厅〈COCO〉，定位为一Brasserie。
装点设计〈COCO〉的国际设计大师Tony Chi季裕棠为〈COCO〉下的注解是：名媛
贵妇可在这里一边享用美食，一边等著去接下课放学的孩子。还是在作完了SPA
疗程后，先到这里轻松解饥，再回家换装参加晚宴。而来台洽商的国际商旅若错
过了用餐时间，也可以到〈COCO〉点些小品美食，暖胃裹腹、苏醒味蕾。
就像巴黎香榭丽舍大道上的那些店家一样，Brasserie的氛围轻松自在、菜单上的
菜肴多很传统，客源层则“什么人都有”。不过，〈COCO〉因请到“圣堂教父”
级的大师操刀设计装潢，又将有丰富米其林星级餐厅司厨资历的厨艺团队驻店司
厨，颠覆了很多巴黎发烧友对Brasserie的认知，并赋予〈COCO〉更加华丽的气韵。
季裕棠不愧为台北文华东方酒店投资业主林命群口中“当代最懂得设计顶级餐厅
的大师”，经其巧思创意规画，〈COCO〉已不再单纯的“只是一个餐厅”，餐厅
中的“Sweet Boutique”，供应来自世界的巧克力与甜点名家亲手制做的各式甜
点。具有情境转换功能的“Pages”，则是一结合阅读和时尚的艺文空间，宾客
可在此细读各种时尚品味杂志与书籍。
最特别的是，季裕棠开首开市场先例，在〈COCO〉内规画了一“香水专柜”，陈列
并展售阿根廷顶级香水品牌Fueguia 1833的各式香水，其中还包括了该品牌特别
为〈COCO〉量身调制的香水“Coco Scent”。这款香水的灵感来自宝岛特有的玉
兰花与台湾冷杉，诱人的气息缱绻著温暖的木香、及南国特有的花朵，加深了客
人对〈COCO〉的感官记忆。
〈COCO〉的厨艺团队阵容坚强，为“全时段”分众满足不同客层用餐、社交与商
务酬酢需求，这里的菜单可丰可俭，客人可以尝到道地的法国乡村风味菜肴，也
可以点食作工细腻繁浩、呈盘缤纷悦人的Fine Food。
值得一提的是，〈COCO〉丰富菜单上，亦罗列了诸如〈台湾牛肉面〉、〈海南鸡
饭〉、〈黑毛猪爌肉饭〉、〈星洲叻沙面〉等亚洲美馔，让来到东方的欧美客人
可以在此认识亚洲经典美味。
“季裕棠的设计+可丰可俭、横跨东西方的菜肴”，是〈COCO〉的最大卖点。这新
餐厅虽以Brasserie为定位，但无论是空间规画、装潢陈设，或是菜肴呈盘与风味
，因拥有非凡DNA，故流泄著一股华丽的气质。所以，就算这里是Brasserie，那
她也是全台最奢华的Brasserie了。