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健康体态的定量化数据
　　目前时下流行的美感，偏向追求“苗条”与“纤细”，因此往往在门诊时会看到很多
事实上身材已经很标准的女性，仍希望自己要更瘦一点，但这样发展下去往往就成了另一
种的病态！可见国外很多所谓的名模瘦骨如柴，都可称为“病模”了！其中因过度节食导
致营养失衡甚至厌食症离世者时有所闻，特此提出一些定量化的数据，供追求健康体态的
朋友们参考。
1. 标准体重──世界卫生组织的定义为：
男性： （身高cm－80） × 70﹪＝标准体重
女性： （身高cm－70） × 60﹪＝标准体重
　　标准体重正负10﹪以内为正常体重，标准体重正负10﹪~ 20﹪为体重过重或过轻，标
准体重正负20﹪以上为肥胖或体重不足，如165公分的女性，标准体重为(165-70)x60%=
57公斤，正常体重范围即为51.3~61.7公斤。
2. 身体质量指数（BMI，Body Mass Index）＝体重（Kg）/身高（M）的平方
　　为了测量方便性及公卫统计的考量，世界卫生组织建议使用使用身体质量指数作为评
估指标，用来衡量肥胖程度，需注意欧美（世界卫生组织）及台湾（国民健康署）所建议
的标准有所不同：
欧美标准（ＷＨＯ） 台湾标准（国健署）
过轻 小于18.5 小于18.5
正常 18.5-24.9 18.5-23.9
过重 25.0-29.9 24.0-26.9
肥胖（LV1） 30.0-34.9 27.0-29.9
肥胖（LV2） 35.0-39.9 30.0-34.9
肥胖（LV3） 40.0以上 35.0以上
3. 体脂肪率──“脂肪”占“全身体重”的百分比（%）
　　很多女性朋友的体重在正常范围之内，但是由于长期“少吃不动”下来，肌肉萎缩流
失，实际上的身体组成比例失衡，脂肪囤积量过多，仍是属于“隐性肥胖”，体脂肪又分
为“皮下脂肪”及“内脏脂肪”，其中以“内脏脂肪”过高对身体的危害最大，会直接的
导致慢性代谢症候群的出现！当然脂肪率过低也是不好的，不管是皮下脂肪还是内脏脂肪
都有“缓冲”的作用，可用来抵御外界突然的寒冷及冲击。
全身体脂肪率 正常 肥胖
男 14-20% >25%
女 17-24% >30%
内脏脂肪率　　正常　　肥胖
男 4-6% >10%
女 2-4% >10%
4. 腰围──也是慢性代谢症候群的标准之一，国民健康署建议男性腰围应小于90公
分，女性腰围应小于80公分
　　腰围的量测算是定量化数据中最困难的一环，因为需量测在正确的位置、确实的水平
面、每次量测的水平面一致、患者在量测时的配合等，这几点都考验著医师及护理师的专
业程度，而腰围的量测确实也是必要的，不只是有慢性疾病及内脏脂肪含量的考量，也是
健康体态雕塑所强调的重点，体雕埋线一开始即应从腹部开始，腹部对线材的吸收率较佳
，副作用较低，并且埋线不只提升腹部局部的燃脂率，也同时增加了肠胃的蠕动及全身的
新陈代谢！
　　国民健康署所建议的正确量测腰围方法如下：
a. 受试者除去腰部覆蓋衣物，轻松站立，双手自然下垂。
b. 以皮尺绕过受试者腰部，调整高度使能通过“左右两侧肠骨上缘至肋骨下缘之中间点
”，同时注意皮尺与地面保持水平，并紧贴而不挤压皮肤。
c. 受试者维持正常呼吸，于吐气结束时，量取腰围。
　　为了求每次测量的一致性，可同时应用直立式量尺来订定测量腰围之高度点（可选择
由头顶往下量或由脚底向上量），并记录其数值于表单上，用来加以确认每次的腰围量测
都是量测在同一水平面上。
5. 腰臀比──由腰围延伸而来的健康评估指数
腰臀比指数
腰臀比 标准 异常
男性 0.85-0.9 >0.95
女性 0.7-0.8 >0.85
6. 基础代谢率──人体在安静状态（通常为静卧状态）下所消耗的最低热量，也就
是维持人体重要器官运作所需的最低热量
　　人体的热量消耗的途径主要有三个部分，第一部分是“基础代谢率”，约占了人体总
热量消耗的65 ~ 70%，第二部分是“身体活动”，此项因人而异（若为职业运动员此项占
比当然很高），一般约占总热量消耗的15 ~ 30%，第三部分是“食物热效应”（TEF，
Thermic Effect of Food），指人体进食时为了消化吸收并代谢转化营养素所消耗的热量
，占的比例最少，约10%。由此可见，维持正常的基础代谢率对于健康减重非常重要，每
人每日摄取的热量不应小于基础代谢率，如进行过度节食或饮食中的营养素失衡（如高蛋
白饮食、无淀粉饮食等），都可能会降低身体的基础代谢率，往往都会从肌肉开始萎缩，
内脏反而囤积更多的脂肪！肌肉变少后，身体消耗热量的能力更差（一公斤的脂肪只能消
耗4-10卡的热量，但一公斤的肌肉却能消耗75-125卡），且体力随之下降，变成一种恶性
的循环，所以健康减重所追求的是“少吃多动”而不是“过少吃不动”。
　　基础代谢率（BMR，Basal Metabolic Rate）的计算较为复杂，可点选相关
的网址进去直接填写较方便：
BMR(男) = (13.7×体重Kg) + (5.0×身高cm) - (6.8×年龄) + 66
BMR(女) = (9.6×体重Kg) + (1.8×身高cm) - (4.7×年龄) + 655
　　另一个类似的指标为静态能量消耗值(REE，Resting Energy Expenditure)，是指一
般人所需的最小热能需求量，定义与基础代谢率几乎一样，计算出来的数值也十分接近：
BMR(男) = (10×体重Kg) + (6.25×身高cm) - (5×年龄) + 5
BMR(女) = (10×体重Kg) + (6.25×身高cm) - (5×年龄) – 161