这个发言...
根本是高端小粉红吧
山也辱华，海也辱华，看什么都辱华
而这位是
这也去中国化，那也去中国化，什么都去中国化
本身的思想就狭隘到不行...
中国菜以前真正精致的菜
是宫廷菜，那大概才是作者心目中的精致
但根本不是一般人吃的到的
但是厨师退休和清廷GG后菜色流传民间
民众吃的到了，这就是作者说的去中国化吧...
= = =
菜色越简单，约流传...
这不是应该说是发扬光大
怎么会是去中国化...
是你北七
= = =
※ 引述《lpbrother (LP哥(LP = Love & Peace))》之铭言
: ※“新闻”标题须为原新闻标题且从头张贴 ※
: 1.新闻网址︰
: https://news.ebc.net.tw/news/living/451013
: 2.新闻来源︰ 东森新闻
: 3.完整新闻标题
: “中国菜”在台成便当菜？ 作家指因“去中国化”引战
: 4.完整新闻内容︰
: “中国菜”在台成便当菜？ 作家指因“去中国化”引战
: 2024-10-30 15:52 东森新闻
: 有一名作家发文指出，家附近的精致餐饮几乎都变成日本料理，中国菜如宫保鸡丁、麻婆
: 豆腐等成了廉价便当菜，随着“去中国化”一同消失。此贴文在网络上引发论战，有人认
: 为日韩餐厅确实多于中式餐厅，但也有人指出，中国菜成为便当菜色，是因为这些料理已
: 融合成台湾人日常饮食。
: 大火烧煮红色辣油，倒入嫩豆腐继续烹煮、调味，香气四溢的麻婆豆腐即可起锅。青椒、
: 甜椒、洋葱切片下锅，加入炸排骨和糖醋酱一起翻炒，这些道地的中华料理，除了中式餐
: 厅，改良版也常见于台湾自助餐便当中。作家观察台湾精致餐饮几乎被日本料理取代，中
: 式热炒变成便当菜，中式餐饮多是不登大雅之堂的小吃。她认为台湾承继的中国饮食文化
: ，也随“去中国化”而逐渐消失。
: 民众：“像我这种年龄，以前中国地方菜像湖南菜、东北菜、北京菜等很多，现在这些餐
: 厅都没了，可能是同化了。”
: 民众：“大部分人会接受新奇的东西，比如说越南菜、泰国菜等，这些都会慢慢融入台湾
: 。”
: 此贴文引发网友激辩，也有民众认为路上日式餐厅确实较多，但有人指出酸菜鱼等川味餐
: 厅近年越开越多，中国菜并未消失。
: 美食评论家费奇：“如果说八大菜系在台湾市场消退，这并不客观，实际上是融合了。所
: 以在某些餐厅，你能同时吃到台菜、客家菜，甚至川菜的味道。”
: 美食评论家分析，现代人较少吃单一菜系，业者为符合市场需求会变化菜色、结合多种味
: 道，并非中国菜消失，而是在台湾发展出独特的融合风味。
: 5.附注、心得、想法︰
: 原来中国菜都随着去中国化而消失了，
: 变成不登大雅之堂的小吃或是便当菜
: 这样算是台派的胜利吗？
: 还是外省料理的没落呢？