独》六合夜市碳烤微波加热网骂翻！专家揭“恐怖毒素”吞肚下场
中时新闻网 游定刚
拥有近70年历史的高雄六合夜市，集结许多美食小吃，不少国内外旅客都会到此朝圣。不过
先前有民众和友人到夜市某摊挂炉碳烤，选定食材、结帐后，老板将食材拿进微波炉里加热
，一行人好傻眼，后来购买的5人中，有4人传出身体不适。对此，碳烤业者杨老板接受《中
时新闻网》访问喊冤，并公开碳烤制作过程。
投诉人先前和朋友来到六合夜市，摊上摆了一排的肉串，“老板请我们自行选食材，付钱之
后，老板把肉串全拿进微波炉里加热，一行人全傻眼”。投诉人气愤地说，“正常人的思维
都知道，碳烤怎么会拿进微波炉加热”。而老板用火炉当障眼法“肉串底下是有碳烤火炉，
让人以为真的是碳烤，但其实就是微波炉碳烤”。
碳烤食材长时间在常温中，且并未有遮蔽物摆放。（读者提供）
碳烤食材长时间在常温中，且并未有遮蔽物摆放。（读者提供）
另外，投诉人还说，“食物吃起来口感很干、柴，肉质有很重的骚味，不知道放了好几天，
大家贪图便宜5人买了很大量，后来其中4人还食物中毒”。
打开该摊google评论，近期发现不少消费者抱怨，“为什么是微波加热？”、“实在看不懂
，台面上到底在蒸什么？”、“这根本是一次性店”，还有人气炸逛夜市踩到雷，干脆把整
袋碳烤直接丢掉，超过百则负评灌爆，网友怒给1点8颗星。
六合夜市碳烤摊爆争议，网友google评论1.8颗星。（读者提供）
六合夜市碳烤摊爆争议，网友google评论1.8颗星。（读者提供）
碳烤摊杨老板表示，“全部食材都是碳烤烹调完成，若食材再烤会焦掉，用微波炉加热让口
感更好，不然用一般碳炉烤客人会等很久，也可主动和老板说不要加热直接吃”。
毒理专家招名威表示，“食材若长时间放置高温太久易造成腐败问题，或沾空污或民众口水
等，细菌、霉菌有可能会感染上去，而民众购买后老板又加热，可能衍生出是否加热不完全
，吞下肚造成身体不适”。
另外，招名威谈到“装食物的油袋未经过安全认证拿去微波，恐产生塑化剂或环境贺尔蒙的
物质，会沾染食材都不介意这样使用。
台湾近期食安问题频传，除了民众购买前睁大眼，摊商小吃业者得自律把关，否则恐怖后果
难以想像。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20240910004739-260405
旅游都市高雄也爆发食安危机了 看似碳烤的肉串 其实是微波炉加热 但业者也贴心表示 不
想微波可以直接吃冷的