食物冰太久是胰脏癌致病关键？医打脸曝5风险因子
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20240623000944-260405
中时 杨雅婷
毒理学专家招名威日前在谈话性节目中表示，母亲死于“癌王”胰脏癌，认为母亲罹癌原
因和日常习惯有关，包括食物放冰箱冰太久、食物发霉舍不得丢掉及使用材质不明的锅具
等，但台湾事实查核中心说，这3种行为确实对健康不好，却不是造成胰脏癌的原因，导
致胰脏癌的风险因子包含年老、胰脏癌家族病史、抽菸、糖尿病、慢性胰脏炎等。
台湾事实查核中心指出，专研胰脏癌的成功大学医学院院长沈延盛表示，节目中所说的3
个不良饮食习惯，确实对健康不好，但并非造成胰脏癌的主因，目前医学研究尚未找到确
切导致胰脏癌的基因异变，也没有真正明确的环境因子，以生物统计来说，抽菸、喝酒、
嚼槟榔者，罹患胰脏癌的风险仅为一般人的2倍，风险没有特别高，至于高血糖和胰脏细
胞减少也只能说有关联，未确认两者因果关系。
沈延盛引述中研院基因体研究中心特聘研究员李文华研究团队2019年发表的研究，指高糖
可能会让胰脏癌细胞变异甚至癌化，但这只能显示高糖是胰脏癌的风险因子之一，并非直
接致癌，沈延盛说，风险因子指的是有关联但未确认因果关系，致癌则是有明确的因果关
系。
癌症关怀基金会董事、邮政医院营养师黄淑惠也表示，目前已知酒精、高血糖、慢性胰脏
炎等是胰脏癌的风险因子，但胰脏癌确切成因不明，毒理专家在节目中提到的3种不良饮
食习惯均无法直接与胰脏癌连结，因食物在冰箱冰太久主要是增加食物中毒风险，使用不
明材质的锅具煮食，则是重金属中毒风险，皆和胰脏癌无关。
根据台湾癌症基金会官网资讯，胰脏癌风险因子中，也未看到食物冰太久、吃到发霉食物
或使用材质不明锅具等，另外，台大医院肿瘤医学部主治医师杨士弘，以及内科部教授廖
伟智也在台湾癌症防治网发文，常见的胰管腺癌成因不明，风险因子包含年老、胰脏癌家
族病史、抽菸、糖尿病、慢性胰脏炎等。
党的毒物专家又出来搞笑了
继上次新北喂毒案被台湾事实查核中心打脸后
这次再度被台湾事实查核中心打脸
为什么一而再再而三出来搞笑呢？
宁愿讲一些没有科学根据的话
党的专家们都这样吗？