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农业部说谎？称以往蛋液当实质转型　食药署摇头：食安法没改过
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农业部说谎？称以往蛋液当实质转型　食药署摇头：食安法没改过
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记者林志怡／台北报导
2023-09-20 19:34:40
台中2间液蛋厂称在农业部指示下，将巴西、土耳其鸡蛋制成蛋液后，标示其产地为“台
湾”，7月底收到讯息要求改为巴西等，对此农业部稍早表示，相关情况可能与蛋品“实
质转型”认定不同有关，但卫福部食药署则表示食安法并未更动，也跟农业部沟通过相关
讯息。
台中2间液蛋厂在农业部指示下，将巴西、土耳其鸡蛋制成蛋液后，将产地标为“台湾”
，恐有假冒产地疑虑，农业部次长陈骏季称可能与对“实质转型”认知不同、导致误差有
关，以往会将“冷冻液蛋”当“实质转型”的一种，因此认为标示可以写为“台湾”，后
来向食药署了解后才发现不宜并改正。
但食药署副署长林金富接受《NOWnews》电访时对此表示疑惑，直言“不晓得这一段”，
因为《食安法》没有改过，液蛋没有经过实质转型，所以在标示时还是要写产地为巴西、
土耳其等原本的生产地点，不能写加工地点，这些讯息也跟农业部讲过。
林金富解释，“实质转型”就是要改变食物本质，最简单的理解方式就是把生蛋做成卤蛋
、米煮成饭、生鸡腿做成卤鸡腿，当然也有其他不是把食物煮熟的作法，但因为食品加工
程序众多，很难一一列举，食品业技术也不太可能逐一入法，不过读食品专业的人通常都
会有相关知识、学校也会教授相关内容。
不过，林金富也提到，因为相关技术众多，若有疑义，都可以向食药署提出、并交由专家
讨论，取得共识后会再对外说明，至于台中一案，会尊重地方卫生局的判断与处置，违规
也一定依法处分，至于是是行政法罚锾、还是要移送，也都依据地方卫生局评断。
食药署补充，液蛋产品是指壳蛋仅经洗蛋、挑选、打蛋、分离、杀菌及包装等制程，依据
财政部与经济部会衔公告《进口货物原产地认定标准》，未改变食品本质，并不属于实质
转型，原产地标示应依其原料来源国标示。
食药署举例，如果以台湾壳蛋为原料，则液蛋产品标示“原产地：台湾”；如以进口壳蛋
为原料，则液蛋产品标示进口来源国；如有混合多个国家之进口壳蛋为原料，则液蛋产品
标示依据含量的多寡，依序标示。对于实质转型的白煮蛋、茶叶蛋及卤蛋是否应标示原料
原产地，卫福部将持续蒐集意见进行研议。
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5.附注、心得、想法︰
※ 40字心得、备注 ※
所以问题到底出在哪？农业部跟食药署要不要沟通厘清好
现在陈吉仲下台了，没有大人物出来主导后续
还有谁要对这件事情负责
这涉及食安，可不是一个陈吉仲下台就可以平息的
陈建仁、郑文灿督导不周要不要也跟着负责下台
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