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2.新闻来源︰经济日报
3.完整新闻标题:国产猪喊涨 连锁餐饮调价与否陷两难
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4.完整新闻内容︰含莱克多巴胺美猪开放进口,连锁餐饮确实标示猪肉来源,多数标榜国
产猪,业界认为国产猪需求提升、涨价难免,未来业者成本恐增加,但想调价,又怕影响
生意,陷两难局面。
含莱克多巴胺美猪今年元旦起已开放进口,连锁餐饮如王品、瓦城、汉来美食、八方云集
、豆府,及饭店业如晶华、云朗集团等,均配合政府规定,以菜单、公告等方式确实标示
猪肉来源。
针对猪肉来源,全台有超过1000家门市的锅贴水饺连锁店“八方云集”说明,中部以南店
家现场标示的猪肉产地来源为台湾,北部中央工厂也以台湾猪为主,但为有第二产地的备
援机制,少量进口按欧盟法规标准、无莱克多巴胺且价格昂贵的优质丹麦猪肉搭配使用。
餐饮龙头王品旗下21个品牌,共280多家门市,过去大都使用国产猪,也有丹麦猪、日本
猪油等进口,均提前在去年12月全数导入肉品来源的标示;瓦城也强调,猪肉来源皆依照
政府规定标示,包括来源为台湾或进口皆有清楚且完整标示,集团旗下品牌皆无使用美国
猪。
而豆府、晶华、云朗等,也都强调会依照政府规定标示猪肉来源,汉来美食则说,已重新
检视各厅的猪肉相关料理,尽可能使用国产猪,若有使用其它猪原料相关的进口加工制品
,也则请供应商出具合格的检验证明,所有料理的猪及猪可食部位均会依规定清楚标示产
地来源。
餐饮业者坦言,国产猪数量毕竟有限,在现在的氛围下,需求恐怕会更高,国产猪现在已
有涨价的风声,若业者食材进货成本提升,势必影响获利。
目前多数连锁餐饮都没有调涨计画,但业者分析,大规模连锁餐饮业者虽然较有能力抗涨
,也无法一直苦撑,未来难保不会出现餐饮业涨价潮;消费者也会忧心连锁餐饮可能会推
出新菜色、变相涨价。
另一餐饮业者指出,尽管有些进口猪不含莱克多巴胺,但目前餐饮业多数认为使用国产猪
,是最根本消除民众疑虑的作法,而“大家一窝蜂采购国产猪”,势必导致涨价,业者照
理说要调涨反映成本,又怕影响生意,甚至遭逢舆论公审,将陷入两难局面。
此外,也有连锁餐饮高层表示,目前中央和地方对猪肉来源的相关规定,仍有许多不相同
之处,盼能有更一致的标准遵循,否则为因应不同县市的规范,将造成管理、内控混乱,
也会让消费者困扰。
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5.附注、心得、想法︰扰民政策?
干 阿不是说台湾猪会跌吗
莱猪进来 叫人不买不吃就没事 都选国产猪就好 结果菸粉现在又开始怪在野党渲染恐惧
大家都买国产猪才会涨价 害民进党被骂
我从未见过如此厚颜无耻之人 去你妈的
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