文／林庆顺（加州大学旧金山医学院教授） 2019/1/12
节录:
2016年5月因为是否该禁止美国猪肉进口台湾的问题，瘦肉精的议题又在台湾吵翻天，而
我们这群住在美国的台湾同乡周末聚在一起，一面看着新闻，一面不禁要问：为什么我们
吃了二、三十年的美国牛猪肉，却从不知它们是有毒的？难道，我们都对瘦肉精有抵抗力
，还是我们已中毒太深，头壳坏去？
当然，既然没有一个和“瘦肉精”意思相当的英文专有名词，想问也困难，但基本上你可
以用Beta-Agonist Feed Additives去搜寻，搜寻的结果毫不意外，一定是有说好的，也
有说坏的。
但是，让我诧异的是，英语文章的论述，大多比较注重对牲畜不良的影响，而这种对动物
人道的考量，将会比对人体健康的忧虑，更快迫使肉农放弃使用瘦肉精。
至于瘦肉精是否对人体有害，简单的答案是“安啦”，只要是按照法规生产的，没有任何
科学证据显示，用瘦肉精饲养的肉品对人体有害，
https://www.ettoday.net/dalemon/post/40855
心得:
作者林顺庆，台大毕业、加州大学生物学教授，在美国住了40年
认证他在美国吃了好几十年牛肉猪肉都没事情
也没科学证据显示有问题