管碧玲FB
台湾人敬天惜食,猪的内脏不是叫做“杂碎”!
台湾人爱吃内脏,不会嫌他们脏,所以“杂碎”这种高度负面的字眼,不是台湾人用来形
容动物内脏的名词。
猪(兽类)的内脏我们说是“腹内”,如果是煮熟的,就叫“黑白切”;
鸡(禽类)的内脏我们叫做“下水”,煮出来的汤叫做“下水汤”。
这是有修饰、有美化的用词。
大家去Google一下“杂碎”的意思,会发现绝大多数都说:
“杂碎”指的是羊、牛的内脏,
我们在菜单上看它们煮出来的汤,就叫做牛杂汤、或羊杂汤。
杂碎不是猪内脏的名字。
台湾的祖先筚路蓝缕,穷困的生活发展出“敬天惜食”的文化,爱吃猪的内脏,是在这样
的历史背景下发展出来的。
祖先对食物的恭敬心使然,为猪的内脏,取的名字,因此相当美化。
国民党今天用猪内脏泼洒苏院长,
猪农协会出来抗议,他们担心国民党这样做,会影响人们不敢吃猪内脏。
国民党说猪的内脏叫做“杂碎”,用来泼洒也隐涵双关语,骂苏院长和民进党是“杂碎”
,猪的内脏在今天的国会,被国民党当作污秽的秽物来使用,
猪的内脏彻底被污名化。
国民党内部没有本土派吗?为什么连议事抗争,都用中国的文化背景在展现?
国民党立委中的台湾人,你们在党内完全矮化?完全无法说明台湾人食用猪的内脏“敬天
惜食”的文化?你们何其忍心?要把中国人取牛羊内脏的名字:“杂碎”两个字,硬加在
台湾猪的内脏身上?
江启臣不懂吗?林为洲不懂吗?
负责保管猪内脏的许淑华,妳不懂吗?
请不要用负面字眼把猪的内脏叫做杂碎!