1.新闻网址︰
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=809323
2.新闻来源︰
三立
3.新闻内容︰
卫福部由部长陈时中在今（5）日亲自公布进口猪肉各部位莱克多巴胺（瘦肉精）的安全
容许值，订定比国际更为严格的肾脏容许量标准，“只要食用符合标准的猪肉等产品，安
全无虞”。对此，侯友宜表示，莱克多巴胺瘦肉精问题，这是严肃的健康议题，他认为最
重要的，除了“源头落实产地标示外，容受量也要很清楚、严格抽样机制，做好把关做好
下落实游管理”，他认为中央跟地方更应该面对的问题，会全力以赴守住国人健康。
根据Codex规定，莱克多巴胺不同部位的残留容许量为：肌肉0.01ppm、肝脏0.04 ppm、肾
脏0.09 ppm、脂肪0.01ppm。而卫生福利部昨(4)日召开食品卫生安全与营养咨议会，经充
分讨论及综合评估，决定严格订定猪莱克多巴胺的残留容许量，分别为肌肉及脂(含皮)
0.01ppm、肝脏0.04ppm、肾脏0.04ppm、其他可供食用部位(例如胃、肠、心、肺、舌、肚
、脑、血等部位)为0.01ppm。卫福部表示，该容许量是依据国人摄食量，并考量坐月子期
间食用猪肾及猪肝的饮食习惯，另参酌咨议会专家学者建议，订定比国际更为严格的肾脏
容许量标准，“只要食用符合标准的猪肉等产品，安全无虞”。
侯友宜受访时表示，瘦肉精问题，这是严肃的健康议题，这是可以讨论的，他说新北市守
护国人的健康，最重要除了源头要做好落实产地标示外，容受量也要有清楚的，严格的抽
样机制做好把关、做好下落实游管理，他认为这才是中央跟地方更应该面对的问题，会全
力以赴守住国人健康。
侯友宜上午受访时，卫福部还没公布美猪瘦肉精的残留容许量，因此，侯友宜说“等今天
公布出来后，对于莱克多巴胺的健康容许量，对身体有多少伤害？会做一个很清楚的专业
讨论。”但他还是认为应“从源头落实管理好，下游清楚的去做好把关机制，中间抽样机
制一定不能有所疏忽，如此才能确保从溯源到肉品加工厂到下游的贩售端的“三级防护守
好”，才落实守护国人健康。
4.附注、心得、想法︰
中央的莱克多巴胺容许量已经公布
接下来的焦点应该放在订定追溯管理机制
替民众严格把关 守护国人健康