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主妇疑虑 政府真了解吗？
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2020-09-02 23:44 联合报 / 于翎／家庭主妇（嘉县东石）
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蔡总统以突袭式无预警宣布开放美猪美进口，引起社会譁然。蔡总统称因时空背景不同，
今日台湾已有足够条件在开放含有瘦肉精的美国肉品同时，维护国人的食安健康。而行政
院长苏贞昌亦称只有每天吃卅三块含瘦肉精成分的排骨达五到十年，才会超标。但依照国
人日常饮食习惯，蔡总统与苏院长的说法未免过于乐观。
比起日韩各国，台湾民众在日常食用肉品选择上更偏重猪肉，除猪肉比起牛羊等肉品较为
平价外，为避免运势变差而不能吃牛肉的传统命理观念，也是让台湾民众选择以猪肉作为
主要食用肉品的重要因素。台湾对猪肉的需求量高于日韩等周边国家，每位国人食用量也
非他国人民可比拟。
台湾的猪肉加工产品多样化，从早餐常吃的火腿、培根、肉松、汉堡肉，到平民小吃的卤
肉、香肠、贡丸等，随处可见猪肉加工制品，虽然政府表示将要求加工业者标示使用的猪
肉产地，但进口美猪价格较低，难保不会出现混用含瘦肉精的美猪，甚至“表里不一”的
劣质加工产品。再者，标示产地规范或许可以严格控管登记在案的加工业者，但在菜市场
零售肉松、贡丸等摊商，只能凭借商家良心与消费者信任，政府的把关与检验能否完全触
及于此，令人存疑。
苏院长提及，开放美猪不会造成国产猪肉市场崩盘。笔者认为国产猪肉品质优良深受消费
者喜爱，且因国人对瘦肉精有疑虑，自然会优先选择购买国产猪肉。但政府没说的是，一
旦美猪开放进口，以低价策略进入市场后，收入较低的民众可能转而购买价格较低的美猪
，成为最易受瘦肉精副作用影响的弱势族群。
依文献记载，食用超标的瘦肉精可能会出现恶心、头晕、肌肉颤抖、心悸、血压上升等症
状。但所谓的超标是大数据理论，东西方人种差异性、个人体质不同等因素未涵盖其中，
加上我国民众罹患气喘、心血管疾病比例较高，政府如何担保这类族群在食用含瘦肉精的
美猪后不会诱发或加重病情？政府强调民众可以拒绝食用美猪，但无法清楚辨识内含物的
加工肉品，民众如何选择？
我国当初因对瘦肉精有疑虑，强制要求国产肉品残留量零检出，如今却同意开放含瘦肉精
美猪进口，双重标准已让政府信用破产。若此后政府在落实肉品与加工品产地标示及瘦肉
精残留量检验方面，无法做到百分之百透明标示，届时赔上的不只国人食安健康，还有我
国肉类加工产品在国际竞争力，人民对国家的信任和支持亦会全面崩盘。
4.附注、心得、想法︰
全世界还有一百六十几个国家不开放瘦肉精美猪
凭什么台湾要"超前部署"牺牲人民健康?台湾人命比较不值钱吗?