原文抱歉吃光光…
说到北美猪肉的特殊气味，这个我分享一下心得：
实际上，北美也有卖没有气味的高级猪肉，但是以加拿大高阶食品零售商Pusateri's标价来
看，是同部位重量好事多贩卖价格的将近三倍，如果不是真的很有需要，大概只能一年吃上
几次。
那有气味的怎么办呢？根据爱吃猪肉的波兰同事告诉我，在料理之前，可以用可乐或啤酒（
我个人试过米酒，毫无效果）先泡上一晚，味道会少很多，甚至消失，之后再开始料理。我
看大概不少华人餐厅也知道这招，所以他们的猪肉都有一点点甜味或酒味。
既然台湾明年开始大量进口美国猪肉，台湾猪肉外销赚取更高获利之下，早点学会使用啤酒
跟可乐泡美国廉价猪肉，或许是台湾人要面对的一个新日常。
台湾人很懂得吃，应该很快就会有更好的因应之道。