“去中国化”这个词只是一个遮羞布，目的在回避我们没有“台湾化”过。
我讲个之前让我感受很深的概念。请问，拉面是华人料理还是日本料理？咖哩是印
度料理还是日本料理？三国是中国历史还是日本历史？
文化是一个很深层的东西，它是不断在日常生活中被实践之后，才会慢慢产生转化
的效果。也就是因为超过五十年在各地的每一个摊位、每一家店面不断制造、研究、
改良之后，我们不会还去争说拉面本来是华人料理的一环，而会去同意那些和歌山拉
面、博多拉面、九州拉面等等是“日本料理”。
这才是文化的本质。也是台湾很多时候自己在那边担心被“中国化”的理由所在。
因为自己没有去实践过，平时把那些东西扔在一旁，等到需要样版时，才装模作样地
秀出来晾一下。这种作法当然找不到什么“台湾文化”的底蕴，怎么看都觉得那和中
国文化“有几分像”。
要有台湾文化？很简单，你每年每个月都扎实地投入那些生活中。五年、十年之后
，自然可以体会到台湾自己文化的独特之处。在这里两手空空靠一张嘴的文化，最后
都只是梦幻泡影而已。