作者:
Fugax (Last Regrets)
2015-12-14 08:17:00总结，油品的检测项目是针对新鲜的食用油而设计，检测合格的，就可基本相信里头没有种种的有害物。但假如那是万年回锅油，透过精炼的化学手段虽可骗过检测，但是精炼难以除去戴奥辛、多氯联苯、多环芳香烃、油脂聚合物、反式脂肪、过氧化物、动物用药、农药、丙烯酰胺（acrylamide）与3-单氯丙二醇酯类（ 3-MPC ester）等油溶性的有害物质。也就是说：油的管理必须是从源头管理。而不是由卫服部和法官胡言乱语，说什么检验合格就是无害的。回收油多的是检验标准项目以外的有害物质。