http://www.ettoday.net/news/20130604/217553.htm
地方中心／综合报导
毒淀粉延烧全台小吃，台南市长赖清德3日宣布，将不再配合卫生署，稽查8大类小吃业，
以及是否出示安全标章。赖认为，此举不但劳民伤财，且造成社会恐慌，呼吁中央不如像
他们一样，采“源头管理”方式，才能提高实质效益。
对于卫生署要求地方政府，由下往上清查8大类小吃业者，是否出具检验合格报告政策，
南市府连日来已查扣179公吨问题淀粉，并已全数销毁完毕，同时也抽验41家店家，均未
检出顺丁烯二酸化制淀粉。
赖清德认为，卫生署的政策仅是“行政管理”稽查，并非针对“食品安全实际稽查”，这
样的作法不但缺乏行政效率，而且还造成民众困扰，再加上目前全国只有15家检验公司可
检验顺丁烯二酸，但光小吃业在台南就有成千上万，“半年、10个月检验要多久？”只要
管好源头，小吃就不会有毒淀粉可用。
把关好源头，不让责任归咎店家自主管理，赖清德进一步指出，若依卫生署规定，业者每
批使用的淀粉都要自行送验，但真的有毒的话人家会拿去验吗？根本只是“上下交相欺”
，让不肖厂商作假罢了，其实一点用也没有，建议中央参考南市的做法才是长久之计。
毒油都查好了要你管
你老师的管到哪去了
你都知道小吃要抽验了
对流出去的油品难道一点警觉心都没有吗
事事推给中央 赖神也不过是男版陈菊罢了