化危机为转机 阿基师好神
2014年10月10日 04:10 陈志东／特稿
阿基师拿着丢弃的港点，心疼地说，真是浪费了。福容饭店初估损失约130万元。（邓博
仁摄）
阿基师做的菜好不好吃，在媒体圈很有争议，但阿基师懂不懂讲话，这点倒是毫无疑虑，
记者人人翘起大拇指。基本上，阿基师已不只是个厨师，也不只是个艺人，而是危机处理
之神，政治人物只要学到他一半本事，想要选个立委市长，应该都不是大问题。
一连串食安风暴只要被扯上，要不商誉受损，要不就丢官下台，只有阿基师，面对风暴，
说跪就跪、说哽咽就哽咽、该怒呛就怒呛，毫不拖泥带水，风暴愈大，赢得掌声愈多。
事实上，从8日上午正义黑油事件爆发后，各大媒体都急着想问阿基师的说法，但没人找
得到；代表他厨师身分的福容饭店说他到三立录影，代表他艺人身分的经纪人手机不接，
随后关机，接着福容饭店又对使用油品名称下达封口令，直到媒体开始出现“阿基师神隐
”的质疑报导后，很快的福容与阿基师就决定隔天一早召开记者会，危机处理极为迅速。
神隐一天的阿基师，记者会一开始就强调自己没神隐，都忙录影，接着立即哽咽一整晚没
阖眼，然后恳切道歉确有用问题油品，但都已销毁或退回，随后又发表用餐优惠专案，表
达自责、内疚、负责任等情绪，最后棒打顶新魏应充“你晚上睡得着吗？”然后带领记者
逛厨房，看已处理丢弃的问题点心，并配合各媒体，一次又一次把手伸进馊水桶中让记者
录影拍照，同时表达对食材浪费的心痛，最后又恢复厨师身分，示范如何自炸猪油。
澄清、自责、勇于负责、矛头转向，最后又伸手入馊水桶，所有流程一气呵成，充满诚恳
，同时顺道发表接下来3天连假的用餐8折优惠与赠送贵宾卡，当场把危机变转机，帮饭店
大打广告，让在场记者不禁异口同声大叹：“这真是太厉害，太会做广告了，福容请到阿
基师真赚。”
事实上，真的没神隐吗？录影无法与外界联系，却为何都能即时掌握舆论走向并与饭店拟
对策。只是民众看到都只是最后媒体呈现，看不到其团队跟经纪人与媒体的接触历程与操
弄手法，看不到阿基师面对媒体其实不是那么纯朴，而是充满智慧与思虑。
从神隐到怒呛顶新魏应充，不到24小时阿基师马上从不敢面对负面质疑，再次翻身正义使
者。放眼望去，台湾有谁有这样的危机处理智慧。阿基师，真神。
http://www.chinatimes.com/newspapers/20141010000251-260102